Bimbonadillas

Bueno, esto que traigo hoy no es ni receta ni nada. Es un invento de alguien (no recuerdo quién) que vi en un foro de cocina hace mucho tiempo. Son las clásicas empanadillas, pero hechas con pan Bimbo, de ahí el nombre. 

Están muy ricas pero no se puede abusar de ellas, ya que al freírlas el pan absorbe mucho aceite, aunque de vez en cuando...

 Tengo que probar a hacerlas en el horno, a ver como salen.

INGREDIENTES:

Pan de molde sin corteza

1 lata de atún

1 huevo cocido

Tomate frito

PREPARACIÓN:

Aplastamos las rebanadas de pan con el rodillo, cuidando que no se rompan.

En la máquina de hacer empanadillas ponemos la rebanada, en el centro echamos una cucharadita del relleno.

Cerramos la máquina y recortamos los bordes.

Freimos en aceite muy caliente por los dos lados, hasta que esté dorada.

Sacamos y ponemos sobre papel absorbente.

Si no tenemos máquina de hacer empanadillas, cortamos círculos con un cortapasta o un vaso y procedemos igual.

Quitamos las cortezas al pan y aplastamos con un rodillo. Yo no tenía pan blanco y usé integral.

La dejamos bien finita, con cuidado de que no se rompa,

Ponemos una cucharadita del relleno en el centro. No pongais mucho que al cerrarlas se rompe.

Este es el cacharro que tengo, son tres tamaños, este es el pequeño. Lo podéis hacer también con un vaso.

Ponemos el pan sobre el cacharrito.

Y cerramos con fuerza para romper bien los filos.

Se ve todo lo que sobra, por eso no debemos llenarlas mucho.

Si no se cortan bien los filos, los quitáis con un cuchillo o tijeras.Las freímos en aceite muy caliente y las dejamos sobre papel absorbente.

El relleno en el pan frito queda riquísimo. Probarlas pero sin abusar.