Panecillo de hamburguesa

Estos panecillos tan ricos surgieron de un antojo de domingo. Quería comer hamburguesa y me di cuenta de que no tenía pan. Investigué por la red y encontré el blog de Tía Alia, donde explicaba como hacerlos y me puse manos a la obra. Son muy fáciles y relativamente rápidos de hacer.

INGREDIENTES:

·                     250 grs de leche

·                     25 grs de levadura fresca

·                     50 grs de mantequilla

·                     20 grs de azúcar

·                     500 grs de harina de fuerza

·                     1 cucharadita de sal

·                     1 huevo o leche para pincelar.

·                     Sésamo para espolvorear.

PREPARACIÓN:

·         Ponemos la leche, la levadura, la mantequilla y el azúcar en el vaso de la Thermomix y programamos 2 minutos a 37 ºC y velocidad 2.

·         Añadimos 250 gramos de harina y programamos 5 segundos a velocidad 5 (sin temperatura).

·         Añadimos los 250 gramos de harina restantes y la sal y programamos 2 minutos, vaso cerrado, a velocidad espiga (sin temperatura).

·         Pasamos la masa a un cuenco engrasado, la tapamos  y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble el tamaño.

·         Tomamos porciones del mismo peso y formamos bolas dándoles forma de panecillos. Las colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Tapamos con un trapo y dejamos reposar otros 30 minutos.

·         Mientras tanto pre-calentamos el horno a 180 ºC (arriba y abajo).

·         Pincelamos los panecillos con huevo batido, espolvoreamos con semillas de sésamo y horneamos durante 15-20 minutos o hasta que comiencen a dorarse.

La masa, ya hecha bolitas de más o menos del mismo tamaño.

Aquí ya ha crecido.

Pintadas de huevo y con el sésamo.

¿A que dan ganas de pegarle un bocao a la pantalla?

Más cerquita, para que se vea bien.