Esto es lo que ha pasado con esta receta. Quería llevar un bizcocho a mis compañeros del cole y me gustó este que vi en el blog la casita de chocolate.
Me pongo manos a la obra, creo que tengo todos los ingredientes... pero no, me falta azúcar, el anís es dulce y no tengo leche sin lactosa (tengo una compañera intolerante). Así que, completo el azúcar que me falta con canela, sustituyo la leche por yogur sin lactosa y pongo menos anís porque el dulce me parece demasiado intenso.
Resultado, un bizcocho rico, con un suave sabor a anís y con una textura suave y una miga esponjosa. Os dejo la receta tal cual la hice, si queréis ver la original, arriba tenéis el enlace.
INGREDIENTES:
-4 huevos medianos.
-40 ml. de anís.
-50 ml. de aceite de girasol
-2 yogur naturales sin lactosa
-380 gr. de azúcar
-4 huevos medianos.
-40 ml. de anís.
-50 ml. de aceite de girasol
-2 yogur naturales sin lactosa
-380 gr. de azúcar
-20 gr de canela
-400 gr. de harina
-1 sobre de levadura
-Ralladura de un limón
-400 gr. de harina
-1 sobre de levadura
-Ralladura de un limón
Para decorar azúcar glass o chocolate fundido.
PREPARACIÓN
PREPARACIÓN
CON THERMOMIX:
Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 1/2. Cuando termine, volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad sin temperatura.
Añadimos el aceite, el anís ,la ralladura de limón, la canela y los yogures y batimos 15 segundos a velocidad 3 1/2.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 1/2. Cuando termine, volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad sin temperatura.
Añadimos el aceite, el anís ,la ralladura de limón, la canela y los yogures y batimos 15 segundos a velocidad 3 1/2.
Cuando esté mezclado añadimos la harina y la
levadura y batimos 20 segundos a
velocidad 3.
Una vez mezclado terminamos de envolver con la espátula y vertemos la mezcla en un molde engrasado y ligeramente enharinado.
Introducimos en el horno a 180º unos 35-40 minutos.
Una vez mezclado terminamos de envolver con la espátula y vertemos la mezcla en un molde engrasado y ligeramente enharinado.
Introducimos en el horno a 180º unos 35-40 minutos.
Desmoldar en
frío y espolvorear con azúcar glass o chocolate fundido.
SIN
THERMOMIX:
Batimos los
huevos y el azúcar con las varillas hasta que los veamos espumosos.
Añadimos el
aceite, el anís, la canela, los yogures y la ralladura de limón. Volvemos a
batir hasta que estén bien integrados
todos los ingredientes.
Añadimos la
harina y la levadura poco a poco hasta que esté bien mezclado todo.
Vertemos en
un molde engrasado y horneamos a 180º unos 35-40 minutos.
Al enfriar
desmoldar y espolvorear con azúcar
glass o chocolate fundido.
Colocamos la mariposa y echamos los huevos
El azúcar
Y blanqueamos. Queda espesito y blanco
Ponemos el resto: aceite, canela, yogur, ralladura...
Por último la harina y la levadura.
Ponemos la masa en un molde engrasado y al horno.
Cuando la saquemos del horno, derretimos un poquito de chocolate
Se lo echamos por encima. Esto es opcional podemos dejarlo tal cual, o echar azúcar glass.
Aquí está el resultado.
¿Veis el corte? La miga es muy esponjosa. Me salió altísimo.
Con la cobertura de chocolate gana en dulzor, aunque no lo necesita.
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