Con los brownie me pasa como con los bizcochos, me gustan todos. La posibilidad de añadirles elementos tan dispares como fruta, verduras o frutos secos, hace que una misma receta pueda ser tan distinta a la anterior. Yo he hecho brownies de muchos tipos, de calabacín, calabaza, bombón, clásico.. todos están riquísimos, pero hoy traigo una mezcla de dos recetas maravillosas: brownie y tarta de queso.
La receta la vi en el blog mis thermorecetas, es muy fácil y se hace en una hora y poco más. Da igual si no tienes thermomix, con la batidora de toda la vida se puede hacer perfectamente, porque solo hay que mezclar bien los ingredientes.
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 280 gr. de azúcar
- 190 gr. de
mantequilla blanda
- 120 gr. de harina de
repostería
- 50 gr. de cacao puro
en polvo
- 300 gr. de queso
cremoso
PREPARACIÓN:
CON THERMOMIX:
Poner en el vaso 2 huevos, 200
gr. de azúcar, la mantequilla, la harina y el cacao. Batimos 30 segundos, a velocidad 5.
Comprobamos que todo esté bien mezclado.
Vertemos esta mezcla espesa en un molde
rectangular engrasado y que no sea muy grande, y la extendemos bien con una
espátula.
Lavamos el vaso y la tapa y preparamos
la mezcla de queso.
Echamos los otros 2 huevos, el queso
cremoso y los 80 gr. restantes de azúcar. Batimos 30 segundos, a velocidad 5.
Vertemos esta mezcla algo líquida sobre
la masa de chocolate y con una cuchara mezclamos un poco las dos capas.
Metemos al horno y dejamos que se haga
durante 55-60 minutos, a 170º.
Comprobamos si está hecho pinchando con un palillo. Dejamos dentro del horno
apagado unos 15 minutos y luego lo
sacamos y dejamos que enfríe antes de desmoldar.
SIN THERMOMIX:
Ponemos todos los
ingredientes de la mezcla de cacao en un vaso de batidora y mezclamos bien
hasta que nos quede una mezcla homogénea. Echamos en el molde.
Ponemos todos los
ingredientes de la crema de queso en la batidora y mezclamos. Echamos sobre la
mezcla de cacao y removemos ligeramente con una cuchara para que se mezclen un
poco las dos masas. Horneamos a 170º unos 55-60 minutos, Dejamos dentro del
horno apagado 15 minutos más.
Ponemos los huevos en el vaso.
Añadimos el azúcar
y la mantequilla.
Añadimos la harina y el cacao.
Nos saldrá una mezcla muy espesa.
La ponemos en un molde rectangular engrasado, el mío es de unos 28x23 aproximadamente.
Ahora hacemos la crema de queso. Huevos, azúcar y mantequilla.
Esta mezcla es muy líquida.
La echamos sobre la mezcla de cacao. La podemos dejar tal cual o mezclar.
Si queremos mezclarla, lo hacemos con una cuchara y removemos un poco.
En el horno, a la media hora, parecía que se iba a desbordar, pero no.
55 minutos después este es el resultado.
La mezcla de chocolate muy jugosa y la de queso cremosa.
Un brownie distinto y riquísimo.
No podria sustituir el cacao por chocolate para postre? Tiene una pintaaaaa gracias :-)
ResponderEliminarHola! Si puedes sustituir el cacao por chocolate, pero debes rallarlo antes o fundirlo claro. Me alegro de que te guste. Gracias por comentar.!
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