Macarrones boloñesa

 La pasta es uno de los platos preferidos de mis hijos, y he de reconocer que también mío. Pero como ya he comentado en otra ocasión, aprovecho los platos favoritos de mis niños para "camuflar" otros ingredientes menos apetitosos para ellos. En este caso las verduras.

Esta receta de boloñesa está basada en la receta del libro Imprescindible, pero con variaciones en las cantidades de aceite (he puesto menos) y muchas más verduras.

A mi me gusta gratinar al final los macarrones, pero si no se quiere están igualmente ricos.

INGREDIENTES:

1 diente de ajo

½  cebolla

1 puerro

1 pimiento

1 zanahoria

100 gr de champiñones

250 gr de tomate frito

250 gr de carne picada mixta (ternera y cerdo)

30 gr de aceite

1 cucharadita de orégano

1 pizca de azúcar.

Pimienta y sal

Queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo, el puerro, el aceite, el pimiento y los champiñones y troceamos 3 seg a vel 5.

A continuación sofreímos 7 min, varoma,  vel 1. 

Añadimos la carne picada, la sal, el orégano y  la pimienta y rehogamos 5 min, 100º, vel 1. Ahora añadimos el tomate frito, el azúcar y programamos 5 min, 100º, vel 1.

Cocemos la pasta en una olla de agua hirviendo siguiendo las indicaciones del paquete. Una vez cocidos, mezclamos con la salsa y ponemos en una fuente de horno con queso rallado por encima. Gratinamos 10 o 15 minutos hasta que lo veamos doradito.

Ponemos todas las verduras en el vaso.

Las trituramos.

Y las sofreímos.

Al acabar ponemos la carne picada y las especias y la rehogamos un poco.

Cuando ya está hecha, la trituro un poco para que quede mas fina.

Añadimos el tomate y un pelín de azúcar.

 Cocemos. Así nos va a quedar. Yo trituro un poco más para que no se noten muchos tropezones.

Mezclamos con la pasta y ponemos en una fuente de horno.

     Cuando el queso está dorado la tenemos lista.

     Un plato completo.