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13 febrero, 2014

Bizcocho de manzana y plátano.

 

 Cuando mi hermana, que está haciendo la dieta de Entulínea, me dio esta receta, no me pareció lo bastante atractiva como para hacerla, Sin azúcar, sin harina, parecía que iba a salir cualquier cosa menos un dulce apetitoso.

 Pero me decidí a hacerlo y... Sorpresa! se trata de un bizcocho super jugoso y con el añadido de ser más sano y menos calórico que los demás.


Según la dieta de Entulínea, cada rodajita de esta delicia solo vale 1'5 puntos, por lo que merece la pena hacerlo aunque no estés a dieta.


INGREDIENTES:

3 huevos.
100 gr. de copos de avena.
1 cucharada de edulcorante líquido.
1 cucharadita de esencia de vainilla (yo no tenía y puse azúcar vainillado)
1 sobre de levadura Royal.
2 tarrinas de queso fresco batido 0% (de la marca Hacendado)
1 sobre de flan Mandarín clasico (tiene que ser este, porque no lleva azúcar añadida)
1 manzana y un plátano.
azúcar glass para espolvorear.

PREPARACIÓN:

CON THERMOMIX:

Poner todos los ingredientes en el vaso, menos la fruta y triturar 20 segundos a velocidad 6. Si vemos que no está bien mezclado, ponemos unos segundos más.
En un molde engrasado echar un poquito de la mezcla y extender.
Poner una capa de manzana laminada.
Echamos de nuevo otro poco de la mezcla y colocamos ahora plátano en rodajas.
Seguimos con la mezcla y acabamos con una capa de manzana arriba.
Horneamos a 180º durante 30-35 minutos. Comprobamos con un palillo si está listo.

SIN THERMOMIX;

Batir todos los ingredientes juntos, excepto la fruta y proceder como se explica más arriba.



Ponemos en el vaso los huevos y  el edulcorante líquido.


Añadimos los copos de avena y el azúcar vainillado

Y el resto de los ingredientes, queso, levadura, flanin.

Lo trituramos todo y bajamos los restos. Es una masa espesa y grumosa.

En el molde ponemos un poco de la masa y manzanas.


Otro poquito de masa y plátano.

Volvemos a poner masa y acabamos con la manzana. Al horno.

    Es un bizcocho que no sube mucho, por lo que la sensación es que va a quedar apelmazado.


    Pero es jugoso y tierno.


    Con las capas de fruta por medio, lo hace más húmedo.

 
    Así no da remordimiento saltarse la dieta.

10 comentarios:

  1. Tiene muy buena pinta. Una pregunta, las tarrinas de queso son de 500gr o las otras mas pequeñas?

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  2. Hola Yoguibel, son tarrinas pequeñas, de 120 gr. En total hay que poner 250 gr de queso, pero yo dejé las dos tarrinas, aunque le faltara unos gramos. Gracias por pasarte.

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  3. Acabo de hacerlo y huele genial!!! Ya te contaré de sabor . Gracias!!!

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  4. ¡¡Buenas!! ¿Sabes cuantos Carbohidratos pertenecientes a azúcares tiene? T_T no me quiero saltar la dieta tampoco demasiado...

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    1. Uf, Pilar me has pillao, no tengo ni idea. Siento no poder ayudarte.

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  5. Hola, el azúcar glass lo pones ¿al final? o ¿antes de meter al horno?
    Gracias . Marta

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    1. Hola Marta, el azúcar glass va al final cuando ya está fuera del horno y frío, para adornar.

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  6. Pues yo lo prepararé pero con azúcar, que no estamos a dieta en casa,je,je.

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