Trencita de pan con chorizo

 

  Hoy me he levantado con ganas de masa. Me encanta cualquier receta que conlleve amasar, levar... no importa si es dulce o salado, pero en esta ocasión es salado. Ya he comentado antes, creo, que cuando navego por internet, a veces me encuentro con páginas extranjeras de recetas imposibles de traducir, pero con imágenes muy explicativas por sí solas. 

Ya me pasó con  los pececitos de fresa, y ahora me ha pasado con estas trencitas de pan, aunque esta receta era mucho mas fácil, porque solo podía ser pan.

Así que he cogido la masa rápida de pan del libro "Pan y bollería" y han salido estas trencitas de pan con chorizo.

 

INGREDIENTES:

300 gr de agua templada
1 cubito de levadura fresca.
10 gr de sal.
1 pizca de azúcar.
500 gr de harina de fuerza.
Aceite para pincelar.
Rodajitas de chorizo.

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso el agua templada y la levadura. Disolvemos 5 segundos a velocidad 4.

Echamos la harina, el azúcar y la sal. Mezclar 30 segundos a velocidad 6.

Amasar 2 minutos a velocidad espiga.

Dejar levar la masa en un cuenco unos 30 minutos.

Cuando haya levado, desgasificar y hacer tiras de aproximadamente el mismo largo.

Formar una trenza e intercalar en medio rodajitas de chorizo cortadas muy finas.

Dejar reposar otra media hora.

Pincelar de aceite y hornear a 200º unos 20 minutos.

Ponemos el agua y la levadura y mezclamos.

Echamos la harina, azúcar y sal.

Amasamos.

Hacemos una bola la tapamos y dejamos levar media hora,

Media hora después.

Amasamos para quitar el aire y hacemos porciones no muy grandes.

Hacemos rodar entre las manos, como si fuera plastilina y hacemos tres tiras mas o menos iguales.

Ya tenemos que cortar el chorizo, a rodajitas finas.

Hacemos una trenza con las tiras.

Aquí está.

Vamos intercalando entre los pliegues las rodajas de chorizo.

Y las dejamos que reposen otra media horita. En un sitio cálido, por ejemplo el horno apagado,

A la media hora, precalentamos el horno y mientras las pintamos con aceite.

Con un trozo que  me sobró me hice una rosa.

    Después de hornear durante 20 minutos, aquí están.

    Salen 8 o 10 trencitas.

 

    Y la rosa. a la que le puse escamas de sal.

    Un picoteo fácil y muy rico.