Bizcocho de chocolate y remolacha.

   La posibilidad de hacer bizcochos con frutas y verduras es infinita y lo mejor es que todos salen bien. La mayoría de las veces el sabor está camuflado en la masa con otros ingredientes, como es el caso de este bizcocho de remolacha y chocolate. 

Posiblemente sin el chocolate no estaría tan bueno, la remolacha es una verdura de sabor intenso, pero la combinación de chocolate y remolacha es fantástica y el sabor de la verdura pasa desapercibido.

Preparé este bizcocho para llevarlo al cole y celebrar con mis compañeros mi santo, pero surgió de rebote, porque de los otros postres que llevé uno no me acababa de convencer y por eso preparé este.

He de decir que todos los postres que llevé, triunfaron, pero este en concreto un poquito más.

La receta la saqué del blog mandil y perejil, pero yo la he adaptado a la thermomix.

INGREDIENTES:

250 gr. mantequilla

250 gr. azúcar moreno

3 huevos grandes

100 gr. chocolate de cobertura

320 gr. remolacha cocida

1 cucharadita de azúcar  vainillado

300 gr. harina trigo

1 sobre de levadura

1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Triturar la remolacha 15 segundos a velocidad 6. Dejar sobre un colador que escurra el jugo.

Derretir en el micro el chocolate con 50 gramos de mantequilla y dejar templar.

Batir el resto de la mantequilla con el azúcar 30 segundos a velocidad 3 ½.

Añadir los huevos uno a uno y batir cada uno 20 segundos a velocidad 3.

Añadir el puré de remolacha escurrido y  el chocolate derretido , mezclar 30 segundos a velocidad 3.

Agregar la harina, el azúcar vainillado, la levadura y la sal. Mezclar bien 30 segundos a velocidad 3. Terminar de mezclar con la espátula  y verter en un molde engrasado.

Hornear 40 minutos a 180º.

Espolvorear con azúcar glass en frio

Ponemos la remolacha en el vaso, yo usé de la que ya viene cocida, si no tendréis que cocerla vosotros. La trituramos.

La dejamos en un colador sobre un bol para que suelte el jugo.

Derretimos el chocolate con la mantequilla. Lo dejamos templar.

Batimos el azúcar con el resto de la mantequilla.

Nos quedará una crema espesa.

Ahora vamos echando los huevos uno a uno y los vamos mezclando.

Ya tenemos nuestra crema hecha.

Ahora mezclamos con el chocolate y la remolacha.

Sale una masa rojiza.

Por ultimo la harina, la levadura, la pizca de sal y el azúcar vainillado. Batir todo muy bien.

Lo vertemos en un molde engrasado. Yo lo puse en uno de silicona. Como me sobró masa, la eché en un molde chiquitín. Horneamos 40 minutos, controlando el tiempo.

    Ya frío le ponemos por encima azúcar glass. 

    Sorprende el sabor, sabe a chocolate y es muy tierno y esponjoso.

    Y del bizcocho chiquito que me hice para mi, dos cachitos cayeron después de la sesión de fotos.