Rotollo alla Nutella

Este es, posiblemente, el dulce más demandado por mis compañeros de trabajo. Al menos para dos de ellos, Pepe y Olga, que me lo reclaman siempre. Y es que este Rotollo alla Nutella, no es otra cosa que un hermoso y delicioso rosco de nocilla, pero si uno lo dice en italiano, como que el postre gana en refinamiento y glamour. Cosa por otro lado que no necesita, porque se trata de un dulce que triunfa siempre, si te gusta el chocolate.

Habas con jamón.

  En mi cole tenemos un huerto escolar que dirige un compañero con ayuda de los niños. Tenemos sembrado coles, acelgas, habas, fresas, pimientos y berenjenas. Los niños se encargan de regar y recoger la cosecha, es un trabajo que les entusiasma y les sirve para aprender muchas cosas. 

El viernes recogieron las habas. Son unas habas hermosas, sin ningún componente químico que las altere. A veces, si la cosecha es abundante, se reparte entre los compañeros. Esta vez, me dieron un puñadito de habas a mí, para que las probara y la receta más socorrida es Habas con jamón.

Muffins de chocolate.

    Hoy toca merienda americana. Unos auténticos muffins de chocolate a los que he añadido pepitas y fresas deshidratadas.

Son muy fáciles de hacer y salen bastantes, unos 16. Para merendar o desayunar son estupendos y si os gusta el chocolate como a mí, ya ni os cuento.

La receta la encontré en el blog la cocina de sebair, 

Arroz con leche.

  Receta tradicional de las de toda la vida, pero hecha a la manera moderna, o sea, en thermomix. 

Realizarla al modo de nuestras madres tiene mérito, hay que remover constantemente para que no se nos pegue el arroz, sin moverte de al lado del cazo... la thermomix nos ayuda, ya que pones los ingredientes y te vas de la cocina, cuando acaba ella te avisa. 

Cuando me compré la thermomix, hice la receta del arroz con leche del libro Imprescindible, pero no debió entusiasmarme porque no la he repetido hasta hoy.

 En principio, yo llevaba este postre a la comida familiar de mañana, pero mi madre se me ha adelantado cuando ya lo tenía hecho, así que me voy a dar un atracón de arroz con leche durante varios días.

Alcachofas con picadillo de huevo duro.

  Receta simple, sana y deliciosa. Estas alcachofas con picadillo de huevo duro son receta de mi compañera Olga, que hoy, acordándose de lo que me gusta esta verdura, me ha traído unas pocas y me ha dado la receta de como ella las prepara a veces.

 No por simple es menos buena, la verdad es que siempre asocio a las alcachofas con el jamón, no se me habría ocurrido probarlas con huevo cocido. Muy ricas, ademas de ser un plato nutritivo, es totalmente ligero. ¡Qué más se puede pedir!

Espirales con brócoli y gambas.

 Nunca se me hubiera ocurrido ponerle brócoli a la pasta. Es una verdura totalmente desconocida para mí. Bueno, sabía que existía, claro, pero no la había comido nunca. No me "entraba por los ojos" y eso es muy importante para mí. 

Sin embargo, me picó la curiosidad de probarla, y no sabía cómo, cruda, cocida sin más... hasta que se me ocurrió que tal vez le fuera bien a la pasta y ¡vaya si le va bien!

Esta receta es un remix de otras, no tiene mucha ciencia y se hace muy pronto, así que a animarse que el resultado es estupendo.

Pastelito de queso con galletas de soja.

 No sé cuantos libros de cocina tengo. La mayoría son de repostería aunque hay de todo. Cada cierto tiempo, me gusta releerlos porque así descubro nuevas recetas que ya tenía olvidadas o que había descartado porque no me veía capaz de hacerlas. También guardo las recetas que aparecen en revistas, casi todas de postres y esta que os traigo hoy es de una revista. 

La receta original lleva requesón, y galletas de chocolate, pero me ha gustado tanto, que he improvisado con lo que tenía en casa, que además es más ligero en calorías. Si queréis sustituir los ingredientes, las cantidades serían las mismas.

Torrijas.

    Las mejores torrijas del mundo son las que hace mi amiga Mari Ángeles. Están más buenas que las de La Canasta, que es una pastelería muy famosa en Málaga. Todos los años por estas fechas, ella prepara torrijas y me trae a casa un plato. No sé porque me gustan tanto las torrijas de Mari Ángeles. será por el cariño que le tengo, porque me las trae calentitas o porque me trae un plato que no se lo salta un gitano.

Esto se ha convertido en una tradición, y es tal el deseo de comerlas que nada más traerlas, sea la hora que sea, que me zampo el plato yo sola, aunque últimamente también me ayuda mi hijo pequeño. Esta ansiedad, se traduce después, en lo que ella y yo hemos denominado "el torrijazo", o sea, unas cuantas visitas al baño.

El caso, es que llegando el Viernes de Dolores, yo ya empiezo a salivar pensando en sus torrijas, y mira por donde, este año, la pobre mujer se ha roto un brazo. ¿Que voy a hacer yo ahora sin sus torrijas? Mi gozo en un pozo. Obviamente siento por ella, la fatalidad de romperse un brazo, pero... ¿no se lo podía romper en agosto?

Tarta de queso con cobertura de chocolate.

  Los sábados nos reunimos todos los hermanos en casa de nuestra madre. Es el día en que yo hago siempre el postre que después me servirá para engordar el blog (y a las personas que lo degustan). Pero esta semana, hemos aprovechado que hay más días de fiesta y hemos adelantado la visita. 

Yo igualmente hago el postre, y de una semana para otra ya empiezo a pensar que voy a preparar. Esta semana tenía claro que iba a descansar de masas. Todas las semanas llevo algo de bollería;bombas de crema, fartons,coca de patata... hoy quería cambiar, y se me ha ocurrido preparar una tarta de queso con cobertura de chocolate.

La receta la vi en el blogbocados de cielo, e incluso me dio la idea de hornearla en otro cacharro de cocina distinto al horno.

Ensaladilla rusa en hojaldre.

  Me gusta pasear por internet, no digo navegar, porque la velocidad es pésima, pero pasear si, y curiosear por otros blogs y páginas de facebook. 

En uno de mis paseos, encontré una página extranjera que presentaba de manera original la comida. Me guardé varias imágenes con idea de hacer algo parecido, algún día.

Y ese día llegó. Entre algunas de las imágenes estaba la presentación en forma de zanahoria de un plato extranjero, no sé que era, pero la idea era divertida y sobre todo fácil. 

Se usaba más bien, masa de pan, pero yo he tirado por lo fácil y rápido, el hojaldre, y el resultado no puede ser más rico.

Pastel de patata al horno.

  Vaya invento la receta de hoy. En principio se trataba de hacer una patata asada con un relleno de boloñesa, pero, no sé porqué la cosa al final ha derivado en esto.

Es una receta muy sencilla y no demasiado pesada, ya que he usado leche evaporada en lugar de nata. También la carne salteada en una sartén anti-adherente me evita usar aceite, por lo que arañamos calorías de un lado y de otro. No es un plato, típico de dieta pero se puede comer sin mucho remordimiento.

Flan de galletas en el micro.

  Hoy sesión doble de entradas en el blog. La anterior entrada es el flan de huevo al micro, y esta es una variante de dicho flan. Me parecía más práctico poner las dos entradas seguidas por si una os gusta más que la otra.

Como ya he dicho antes, es una variante del flan al micro, lo único es que a este flan le he añadido galletas molidas, pero todo lo demás es igual. Para mí, sigue teniendo un dulzor "justo", pero las galletas le da una textura algo distinta al flan de huevo. Muy rico también.

Flan de huevo al micro.

   Hace unos días os puse una receta de mini donuts, como parte de un taller de cocina que realicé con mis alumnos. Entre las posibles recetas que barajaba para hacer con ellos, estaba también un flan en el micro. Como en mi cole, seguimos pensando hacer estos mini talleres con los niños, hoy he querido probar previamente, en casa, la receta del flan al micro.

Curioseando, he encontrado muchas recetas de flanes en el microondas, pero en moldes grandes. A mi me apetecía hacerlo de manera individual y de paso estrenar unos moldecitos que compré en un "todo a cien". Pues bien, la receta que más me ha convencido es la del blog las recetas de masero donde encontrareis muchas recetas fáciles y ricas.

Bomba de crema y chocolate.

Ya sabeis cuanto me gusta una masa.Disfruto preparándolas, y aunque hoy había previsto con mi hermana llevar a la comida familiar otra cosa, a última hora cambié de opinión y he preparado unas deliciosas bombas de crema pastelera y chocolate.

La receta la vi en el blog las recetas de Olguichi, pero como siempre, he añadido, suprimido, aumentado o disminuido las cantidades o los ingredientes. De nuevo os invito a que veais la receta original en su blog. Yo os dejo tal y como la hice yo.

Mini donuts.

Hoy os traigo una entrada muy especial, porque la he hecho con unos ayudantes muy particulares.

 Me imagino que ya sabréis que soy maestra, si no lo sabéis pues ya os lo digo. A veces les llevo a mis niños algún dulce, y aprovecho para trabaja aspectos de la lengua.

 En esta ocasión y como fin de semana previo a las vacaciones, he preparado con ellos un taller de cocina. Recordé que tenía una máquina de hacer donuts (arrinconada) y pensé que podía ser divertido para ellos, así que preparé todos los ingredientes, utensilios y con ayuda de mi compañera Susana, igual de jaleosa que yo, nos hemos metido en este fregao.

Plum cake de dátiles y nueces.

 Ya tocaba bizcocho. Y también tocaba gastar un resto de dátiles que usé en el tiffin cake. Los dátiles son un producto que por sí mismo no me gusta, pero en postre si y como ese resto se podía poner malo había que aprovecharlo preparando algo para llevarle a mis compañeros.

Este bizcocho, lo he llamado plum cake por el molde, lleva además una cobertura de nueces y miel. Yo le he añadido agua de azahar y naranja, por lo que todos los ingredientes le dan un toque árabe a este dulce.

Es un bizcocho denso, aunque no muy seco (quizá debería calarlo) pero probé unos restos (al ser para llevar no lo he catado aún) y tenía un sabor delicioso y la capa crujiente de las nueces caramelizadas le da un gusto especial.

Ensalada César.

   La ensalada César es una de mis favoritas, además de ser muy completa y estar buenísima, se puede convertir en un plato único. Lo malo es que es de las más calóricas, así que no siempre la disfruto, tanto como quisiera. 

Esta que os traigo hoy es mi versión ligera de la ensalada César, con ingredientes a los que les he arañado unas calorías y con una salsa mucho más ligera que la original.

Fartons.

De nuevo traigo una receta de masas, la verdad es que me gusta prepararlas y humildemente puedo decir que me salen muy bien.

 Esta es una receta típica valenciana que se toma con horchata o con un buen vaso de leche, chocolate... o a palo seco, que también están muy buenos.

La receta la he sacado de sabores de viena, que es un blog que no conocía y me ha gustado lo que he visto. Lo seguiré visitando.

He adaptado la receta a la thermomix, también os dejo como hacerla sin ella.

Empanadillas boloñesa.

En casa nos gusta mucho la pasta, es uno de los platos preferidos de mi hijo pequeño y siempre que puedo aprovecho para disimular las verduras y meterle vitaminas extras.

El domingo hice lasaña y con un resto de la salsa boloñesa que sobró, rellené unas obleas de empanadillas, pero en lugar de freírlas las hice al horno.

Brownie de avellana y zanahoria.

 El lunes, como la inmensa mayoría de los españoles (más bien las españolas), nos fuimos desesperadas a ver si cogíamos algo de la oferta del Lidl de repostería. La verdad es que tuve suerte, en otras ocasiones, si no estás a primera hora, después no pillas nada.

 Pero como os digo, tuve suerte y me traje casi media tienda. Tenía especial interés por unos moldes de silicona en porciones, y los conseguí, me traje varios moldes de silicona, cápsulas de magdalenas, moldes de gofres... 

Y claro no podía pasar mucho tiempo sin estrenarlos, así que aquí traigo el primer estreno de dos de ellos. el molde multiporción (de 24 huecos) y el de porciones triangulares.

Ruedas de berenjena al horno.

 Esto de tener un blog de cocina, te hace intentar ser más creativo. No me queda más remedio. Tengo que poner recetas que, habitualmente, no preparo, algo que me viene muy bien, porque así amplío mis gustos gastronómicos, que, dicho sea de paso, son muy limitados.

Esta receta, la encontré en el blog mi cocina es chicunini., y como las berenjenas me encantan, me dispuse a prepararla según su receta. Además van al horno, lo que la hace un pelín más ligera.  

A la hora de prepararlas yo las dejé con piel, pero la próxima vez, las pelaré, porque la piel al horno, no se hace bien y resultan más duras de masticar.