Brownie de avellana y zanahoria.

 El lunes, como la inmensa mayoría de los españoles (más bien las españolas), nos fuimos desesperadas a ver si cogíamos algo de la oferta del Lidl de repostería. La verdad es que tuve suerte, en otras ocasiones, si no estás a primera hora, después no pillas nada.

 Pero como os digo, tuve suerte y me traje casi media tienda. Tenía especial interés por unos moldes de silicona en porciones, y los conseguí, me traje varios moldes de silicona, cápsulas de magdalenas, moldes de gofres... 

Y claro no podía pasar mucho tiempo sin estrenarlos, así que aquí traigo el primer estreno de dos de ellos. el molde multiporción (de 24 huecos) y el de porciones triangulares.

Tengo que decir que el molde multiporción, es algo pequeño para hacer bizcochos o incluso brownies. Lo veo más para bombones.

Para estrenarlo tenía claro que tenía ser un brownie, pero algo distinto. He preparado un brownie de avellanas y zanahoria, mezcla de un brownie normal y de una tarta de zanahoria. 

Y aquí está la receta.

    INGREDIENTES:

50 gr de avellanas.

2 zanahorias.

100 gr de chocolate con leche y negro ( mitad y mitad)

2 huevos.

70 gr de harina

90 gr de mantequilla

100 gr de azúcar.

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de canela

1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Trituramos las avellanas cinco segundos a velocidad 5-10. Reservamos.

Trituramos el chocolate a velocidad 5-10. Reservamos.

Trituramos las zanahorias a velocidad a 5-10. Reservamos.

Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa y ponemos los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, 37º, velocidad  3.

Incorporamos la mantequilla y el chocolate y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 3.

Añadimos la harina, levadura, sal y canela y mezclamos 20 segundos a velocidad 3.

Agregamos las zanahorias y las avellanas y mezclamos 30 segundos a velocidad 3.

Quitamos la mariposa y comprobamos si la mezcla es homogénea, si no mezclamos unos segundos más.

Echamos esta masa en una manga pastelera y vamos llenando los moldes hasta casi el borde. El  molde triangular también, pero sin llegar hasta arriba.

Horneamos en el horno precalentado a 180º, el molde pequeño, unos 15 minutos y el molde triangular 20 o 22 minutos. Comprobamos si están hechos con un palillo y dejamos enfriar.

Adornar con azúcar glass.

   Trituramos las avellanas, las zanahorias y el chocolate y los reservamos.

Colocamos la mariposa y blanqueamos los huevos con el azúcar.

Una vez blanqueados, añadimos la mantequilla y el chocolate.

Ahora agregamos la harina, la canela, la levadura y la sal.

Y por último, echamos las zanahorias y la avellana. Lo mezclamos todo muy bien.

Como quería usar el molde multiporción, y los huecos son pequeños, puse la mezcla en una manga pastelera. Lo podemos hacer también con una cuchara grande.

Este es molde multiporción, trae 24 huecos, para mi gusto muy pequeños si son bizcochos.

Y como me sobró masa, la puse en el molde de porciones triangulares. Este salió perfecto. Los horneamos, los pequeños unos 15 minutos y este 20-22. Vigilando el horno siempre.

   Y aquí están las mini-mini porciones de brownie. Demasiado pequeñas para los golosos como yo.

   Sin embargo las triangulares son perfectas. 

   Y os cuento, salió un brownie denso, con mucho sabor a chocolate y a avellanas. Muy recomendable. Fijaros en el tamaño. Este molde lo usaré mas a menudo que el otro, seguro.