Crostinis de ajo y queso.

Los domingos tengo más tiempo para "inventar". A veces durante la semana, encuentro alguna receta que considero interesante y es el domingo cuando la puedo realizar.

Esta receta es típica de la gastronomía italiana, es similar al pan de ajo.Es un aperitivo estupendo que además se hace en cinco minutos, pero no apto para los que no les guste el ajo, aunque el sabor no es muy intenso, se nota.

Encontré la receta en esta página.

INGREDIENTES:

PARA 6 REBANADAS.

Pan de barra del día anterior.

1 diente de ajo grande.

4 cucharadas de aceite de oliva.

Queso parmesano rallado (o cualquier otro queso, curado, gruyere..)

1 cucharadita de sal.

Hierbas aromáticas secas (orégano, albahaca, romero….)

PREPARACIÓN:

Cortamos el pan en rebanadas al bies, un poquito inclinadas.

Precalentamos el horno a 200º.

En el mortero ponemos el ajo y la sal y machacamos.

Añadimos dos cucharadas del aceite y un poco de queso parmesano rallado (como dos cucharadas)

Mezclamos y hacemos una pasta.

Ponemos las rebanadas sobre una fuente de horno con papel vegetal y pincelamos con las otras cucharadas de aceite .  Espolvoreamos con más queso rallado y ponemos una pizca de hierbas al gusto.

Horneamos unos cinco minutos, hasta que veamos el pan tostado.

En el mortero ponemos el ajo y la sal y machacamos.

Añadimos la mitad del aceite y removemos.

Rallamos el parmesano. Si no tenéis usad otro queso.

Lo mezclamos todo y nos quedará una pasta densa.

Cortamos el pan en rebanadas de un dedo de grosor.

Las pintamos con el resto del aceite y le ponemos un poquito de la pasta de ajo encima.

Le espolvoreamos un poquito más de queso rallado y ponemos hierbas secas al gusto. Yo les puse a unos sí y a otro no. Horneamos, hasta que los veamos dorados, cinco minutos, no más.

    Un aperitivo o entrante estupendo, que se hace rápidamente.

    Este cayó en la batalla, ¡buenísimo!

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