Veinte minutos es el tiempo que necesitáis para preparar estos champiñones rellenos. Veinte minutos para tener un entrante buenísimo o una guarnición ideal.
Desde que vi esta receta en la página recetín, pensé en hacerla, pero ha sido hoy que he encontrado unos champiñones buenísimos que me he decidido.
Y no me arrepiento nada, es más la repetiré más de una vez, porque si dejamos el relleno hecho con antelación lo podemos incluir en una cena o comida de invitados.
INGREDIENTES:
(para cuatro personas)
4 champiñones grandes.
1/ 2 cebolla.
50 gr de bacón ahumado.
75 gr de queso crema.
Mozzarella y queso rallado.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Primero precalentamos el
horno a 180º.
Le quitamos el tallo a los
champiñones y reservamos un par de ellos. Limpiamos con un paño húmedo los
champiñones sin mojarlos y los ponemos boca
abajo en una fuente de horno. Los pincelamos con aceite de oliva y
horneamos diez minutos.
Preparamos el relleno
picando la cebolla y los tallos reservados y los sofreímos en una sartén unos
minutos. Cuando lo veamos hecho, añadimos el bacon picado y seguimos unos
minutos más.
Sacamos la mezcla de
cebolla, y bacon y añadimos el queso crema (tipo philadelphia). Mezclamos bien
y rellenamos los champiñones .
Ponemos una rodaja fina de
mozzarella encima y un poquito de queso rallado. Gratinamos cinco minutos.
Espolvoreamos con perejil
picado y servimos caliente.
Limpiamos los champiñones con un paño húmedo y les quitamos el tallo. Reservamos un par de tallos y vaciamos un poquito el champiñón.
Los ponemos boca abajo en una fuente de horno y los pintamos un poco con aceite.
Los asamos en el horno unos diez minutos.
Mientras hacemos el relleno. Picamos la cebolla y el tallo de los champiñones y lo sofreímos en un poquito de aceite.
Picamos el bacon y lo añadimos al sofrito.
Una vez hecho añadimos el queso philadelphia. Lo mezclamos bien.
Ya está el relleno.
Damos la vuelta a los champiñones y rellenamos con la mezcla. Ponemos una rodaja de mozzarella encima.
Y un poquito de queso rallado. Gratinamos hasta que el queso se funda.
Antes de servir espolvoreamos con perejil picado.
¡ Mirad que pintaza!
El relleno está buenísimo. ¡Me han encantado!
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