Barritas de muesli.

    Esta receta es del libro "Cuida tu salud con Thermomix", pero no se parece en nada a la original. Le he hecho tantos cambios que solo se parecen en el nombre. 

Para empezar he cambiado las cantidades, para hacerlas más ligeras, he incluido otros ingredientes nuevos, las he bañado en chocolate... O sea, que podeis seguir mi receta o hacer como yo y ponerle lo que os de la gana.

Como tentempié es estupendo, porque además de darnos energía, nos va a portar mucha fibra y como le he puesto muy poca miel, para darles cierto dulzor, y porque me encanta el chocolate, para qué vamos a engañarnos, les he puesto una capa finita por debajo. Pero si vosotros no queréis ponerle chocolate, añadís más miel, para que esté más dulce.

INGREDIENTES:

200 gr de muesli (en mercadona lo venden en bolsas)

35 gr de avellanas tostadas.

35 gr de fresas deshidratadas.

20 gr de pasas.

20 gr de miel.

20 gr de mantequilla blanda.

30 gr de aceite de girasol.
1 clara de huevo.

PARA BAÑARLAS:

70 gr de chocolate para fundir.

PREPARACIÓN:

Troceamos las avellanas en la thermomix, 5 segundos a velocidad 4. Deben quedar trozos desiguales.

Picamos con un cuchillo o tijera las fresas deshidratadas.

Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes juntos y mezclamos bien 30 segundos a velocidad 3.

Sacamos esta pasta y la extendemos de manera uniforme sobre una bandeja rectangular que habremos forrado con papel vegetal.

Horneamos a 180º unos 20 minutos.

En caliente y con cuidado cortamos las barritas sin llegar a separarlas. Dejamos enfriar bien.

Cuando estén bien frías separamos las barritas y podemos bañar la parte inferior con chocolate fundido.

Troceamos las fresas deshidratadas con unas tijeras.

Picamos las avellanas para que nos queden trozos de distintos tamaños.

Colocamos todos los ingredientes en el vaso, menos el chocolate, y mezclamos.

Nos va a quedar una pasta pegajosa.

En una bandeja rectangular o cuadrada, forrada de papel vegetal, extendemos la mezcla. Como yo he hecho la mitad de los ingredientes no me cubría la bandeja, pero da igual porque la pasta se mantiene sola. Aplanadla y dejadle el mismo grosor por todos lados.

La horneamos a 180º, unos 20 minutos. 

En caliente, y con cuidado, cortamos las barritas sin llegar a separarlas. Dejamos que se enfríen bien. Con estas cantidades, me salieron diez barritas.

Fundimos el chocolate en el micro, unos 30 segundos y si no está fundido otros 30.

Con las barritas frías las bañamos por la parte de abajo.

Y  dejamos que se endurezca el chocolate.

   Unas barritas sanas, con los ingredientes que queramos ponerle. Como las de las tiendas pero sin nada artificial.

Saben muy bien y se conservan en una lata varios días.

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