Me apetecía preparar una salsa distinta para un plato que tengo en mente (ya lo pondré), y esta receta que vi en el blog Vegetal y tal, me vino de perlas pues tenia un bote de piquillos empezados y había que gastarlo ya.
Ingredientes:
1 diente de ajo.
50 g. de cebolla
2 cucharadas sopera de aceite de oliva virgen extra
300 g. de pimientos del piquillo (liquido incluido).
1 pizca sal
1 pizca de azúcar.
1 pizca de pimienta negra.
100 ml. de nata para cocinar (18% materia grasa).
1 cucharadita de maicena.
Cortar el ajo en. Poner el aceite en el vaso con el ajo y calentar.
Añadir la cebolla y pocharla
Agregar los pimiento del piquillo (con el caldo), salpimentar y poner una pizca de azúcar Cocinar unos minutos.
Agregar la nata y la maicena y cocinar cinco minutos, Triturar.
Una salsa suave y cremosa. Ideal para carnes o pescados.
Cunde mucho, la podemos conservar en la nevera unos días en un bote bien cerrado.
PREPARACIÓN:
Cortar el ajo en. Poner el aceite en el vaso con el ajo y calentar durante 2 minutos a 100º a velocidad cuchara.
Añadir la cebolla y cocinar a 100º, durante 5 minutos, velocidad 1.
Agregar los pimiento del piquillo (con el caldo que lleva el bote), salpimentar y poner una pizca de azúcar (para suavizar la acidez del pimiento). Cocinar a 100º, durante 5 minutos a velocidad 1.
Agregar la nata y la maicena y cocinar cinco minutos, 100º, velocidad 1. Dejar unos minutos que baje la temperatura y triturar 10 segundos a velocidad 8-10.
Cortar el ajo en. Poner el aceite en el vaso con el ajo y calentar.
Añadir la cebolla y pocharla
Agregar los pimiento del piquillo (con el caldo), salpimentar y poner una pizca de azúcar Cocinar unos minutos.
Agregar la nata y la maicena y cocinar cinco minutos, Triturar.
Una salsa suave y cremosa. Ideal para carnes o pescados.
Cunde mucho, la podemos conservar en la nevera unos días en un bote bien cerrado.
¿Te gustó esta receta? Encuentra esta y muchas más en mi página de facebook.
No hay comentarios:
Publicar un comentario