Chocolatinas de nubes.

   En mi casa, cada uno de nosotros tiene gustos diferentes. A excepción de determinados platos, a mis hijos les gustan cosas muy distintas. Por ejemplo al pequeño, le gustan las lentejas, al mayor no. Al mayor le gustan las habichuelas, al pequeño, no. Como veréis la cosa se pone complicada cuando hay que hacer algo que les guste a los dos. Pero bueno, ahí vamos. 

Magdalenas de espelta y mandarina ( sin azúcar, sin lactosa)

Tengo una amiga con muchas intolerancias alimentarias. Irene, es muy comilona, pero por desgracia no puede disfrutar de todo lo que le gustaría. Entre sus intolerancias están al azúcar y a la harina de trigo, tiene otras opciones como usar harina de espelta pero obviamente no son tan sabrosas, así que cuando yo llevo algún dulce al cole, ella se limita a mirar y a sonreír.

Crema de col morada.

Compré una col morada hace unos días para prepararme una ensalada distinta. No he probado nunca la col morada, pero me gustan las otras clases de coles que existen, así que esta también me iba a gustar. Pero llevamos unos días en Málaga de frío y lluvia que no hemos tenido casi en el invierno y no me apetecía comer ensalada, así que rebuscando encontré esta receta de crema en el blog mis thermorecetas y aunque le he variado cantidades e ingredientes me ha quedado una crema, deliciosa y preciosa, que todo hay que decirlo, porque el color morado tan intenso hace que la crema entre primero por los ojos y luego por el paladar.

Chocoflan o pastel inteligente.

Hace tiempo preparé un postre que llamaban pastel inteligente, estaba de moda en internet y mucha gente lo hacía. La particularidad de este dulce era la forma en que se invertían los ingredientes en su preparación, de manera que lo que estaba abajo subía y viceversa. Y aunque estaba muy bueno, no se notaban bien las dos capas, pues eran casi del mismo color. Este que os traigo hoy es mucho más "inteligente" porque al ser bizcocho de chocolate las capas se aprecian muy bien.

Rollitos de pollo en salsa de champiñones.

Cada semana, participo en el reto del grupo de cocina Cocinar con Thermomix. Es una forma divertida de cocinar, pues ellos proponen una receta y te dan la libertad de interpretarla al pie de la letra o tunearla hasta convertirla en otra distinta.

Cheese cake de chocolate

Las tartas de queso son mi debilidad.Me encantan todas, las que van al horno y las que no, las que llevan mermelada o las que llevan otra cobertura... sean como sean me parecen deliciosas.

Ya conocía la versión chocolateada de la tarta de queso, la aprendí en un curso de repostería americana que hice el año pasado, pero nunca llegué a prepararla, sin embargo cuando vi esta receta de Alma Obregón, la rescaté pues es la misma que a aprendí en el curso, solo que ella la ha sacado de un blog inglés.

Petit suisse de fresa.

A mis niños de pequeños les encantaban los petit suisse, los devoraban de dos en dos, hasta que la pediatra me advirtió de la cantidad de grasa que contenían. Desde entonces dejé de comprarlos y solo se consumían ocasionalmente.

 Cuando vi esta receta en el blog de la cocina de sebeair, pensé en probarlos, a ver si sabían a petit suisse y la verdad es que están mas buenos, porque sabes que ingredientes llevan y son más suaves en textura y sabor que los originales.

Lentejas estofadas.

De todos los guisos el que mejor me como son las lentejas. Reconozco que soy muy trabajosa para comer, no me gusta todo, aunque también he de decir que con la edad he mejorado en ese aspecto y ya como muchas cosas que antes ni olía. Ese es mi consuelo, que mis niños, que son también delicaditos, vayan mejorando con la edad. A ver...

Tarta de almendras.

Hace unos días mi amiga Susana llevó al cole esta tarta de almendras. ¡Me encantó! Es del libro de Repostería y Pastelería de Thermomix pero a mi me había pasado desapercibida, no sé por qué. pues está riquísima.

San Jacobo de berenjena.

Para que un hijo coma verduras hay que hacer filigranas, las mamás que tengan niños delicados lo sabrán, y aún así no siempre se consigue. Yo acostumbro a triturar las verduras de los guisos, incluirlas en empanadas, pizzas y lasañas... a menudo me salgo con la mía, pero a veces no cuela.

Tarta de regaliz rojo.

  La semana pasada fue el cumpleaños de mi hijo mayor, veintitres años ya.. ¡como pasa el tiempo! Ha estado en Polonia de Erasmus seis meses y no pudimos celebrar su cumple en fecha. Pero ya llegó ayer y hoy nos reunimos con la familia para celebrarlo.

A él le encantan las chuches y de todas mis recetas sus favoritas son tarta de caramelos pikota y la tarta mousse de rellenitos de fresa, así que había que hacer algo similar para no defraudarle pero a la vez distinto y eso es lo que he hecho, prepararle una tarta de regaliz rojo.