Recetas con chorizo. 1ª parte.

El chorizo es un embutido originario y típico de la Península Ibérica extendido a otros países.

Aparte de España y Portugal, los países que más lo emplean en sus cocinas respectivas, el chorizo es conocido en otros países; especialmente Hungría, que hace una gran variedad de embutidos con base en pimentón, y también Alemania, donde se denomina “salchicha de pimentón”.

Ruedas de pepino crujiente.

Me he aficionado a participar en los retos que proponen algunos blogueros. Es una forma divertida de conocer a otros compañeros y sobre todo es el desafío de participar con  un elemento concreto.

Ya he participado con anterioridad en el reo del Cocineros del Mundo. El nivel es siempre altísimo, pero como dicen que lo importante no es ganar sino participar, pues aquí estoy yo.

Flan de naranja.

Este flan es un postre ideal para el verano. Suave, fresco, dulce... fácil de preparar y estupendo para después de una comida copiosa.

Ensalada de garbanzos al curry.

  Me encantan las ensaladas, pero no soy yo de ensaladas "raras". No me gustan las ensaladas con frutas, ni con legumbres. pero si algo bueno tiene el llevar un blog de recetas es que tengo que ampliar mi repertorio de comidas.

Postres en vasito.

Tanto el sabor como la presentación de un plato son determinantes del éxito del mismo. Comemos no solo con el paladar, sino con la vista, que es lo primero que vemos. El color, la disposición de los ingredientes, todo cuenta y también como no, el tamaño. Cada vez me decanto más por los postres individuales. Garantizan el equilibrio de las raciones y son realmente bonitos.

Polos de fresas y yogur.

   Vaya receta sencilla que he hecho hoy, Unos polos helados de fruta, totalmente naturales y deliciosos. Para los niños y los no tan niños, porque están muy ricos y se preparan en un momento. Luego tendrás que esperar el tiempo de congelación, pero si los haces por la mañana temprano a la tarde estarán listos.

Recetas con espinacas 2ª parte

Hablar de espinacas, es escuchar un montón de excusas para no comerlas: es que no me gustan, es que me sientan mal... las espinacas tienen una mala prensa totalmente injustificada, pues aparte de ser un alimento altamente nutritivo, sabiendo cocinarlas bien son todo un manjar.

Tarta de queso y galletas.

Esta tarta llevaba mucho tiempo que la tenía en pendientes. Estuvo de moda durante un tiempo en el grupo de cocina en el que participo. Tuvo tanto éxito que todo el mundo la preparó, menos yo, que me guardé la receta para cuando se pasara la fiebre.

Coca de sardinillas.

Ahora que llega San Juan, es costumbre en muchas ciudades las cocas. Principalmente dulces, pero también saladas. Yo había preparado hace unos meses unas cocas de verduras que estaban muy buenas y esta vez he querido acompañarlas de unas sardinillas picantes por aquello de unir la coca tradicional con un producto muy veraniego y de mi tierra como son las sardinas.

Recetas con espinacas 1ª Parte

   Las espinacas son unas verduras algo odiadas por los niños. De nada sirve explicarles los beneficios nutritivos que tiene, ni decirles que es el alimento preferido de Popeye... son feas y es difícil convencerlos de lo contrario. 

Pero hay que comer verduras, aunque sean camufladas y un alimento como las espinacas con tantas propiedades medicinales y con un sin fin de nutrientes bien merece un especial. O dos, porque he cogido prestadas recetas de mis compañeros y son tantas que haré una segunda parte más adelante.

Para ver la receta completa, pinchad en el título.

FLAMENQUÍN DE ESPINACAS Y REQUESÓN

Vamos a empezar abriendo boca con este flamenquín de espinacas y requesón que podéis ver en mi blog Tapitas y postres. Tan sencillo de preparar y tan rápido que no os dará pereza hacerlos. Además os puedo asegurar que están realmente buenos.En mi blog tenéis un paso a paso de su preparación.

ROLLITOS DE ESPINACAS CON MOZZARELLA

   Cocina con Clau nos trae unos rollitos de espinacas y mozzarella preparados con masa brick, lo que le da un toque oriental a esta receta y un punto crujiente que vale la pena de probar. No olvides pasar por su página para ver los detalles de la receta.

   TRENZA RELLENA DE ESPINACAS Y QUESO

Cocina Familiar nos ofrece otra combinación de espinacas y queso, dos ingredientes que mezclan muy bien. En esta ocasión se trata de una trenza de hojaldre. Un plato estupendo que te puede servir para una celebración especial. En su página podéis ver las cantidades exactas para preparar esta delicia.

ENSALADA DE GAMBAS Y ESPINACAS

Y acabamos por ahora, con una exquisita ensalada de espinacas y gambas. Un plato completo que Cuuking nos presenta de una manera espectacular. Verduras y proteínas en un mismo bocado. ¿Quién da más?

    

    Espero que os hayan gustado estas recetas. Próximamente una segunda parte con nuevos platos.

Macarrones caprese.

   Esta receta es una combinación de una ensalada muy conocida, la ensalada caprese y unos macarrones estriados a los que les quería dar un buen final. 

Los macarrones estriados son estupendos para los platos de pasta en ensalada porque absorben muy bien los aliños y esta ensalada lleva un aliño muy rico, un aceite de albahaca.

Xuxos express de crema.

¿Habéis probado de pequeños esos bollos rellenos de crema y cubiertos de azúcar? Nosotros los llamábamos xuxos, pero en otros lugares los llaman pepitos. 

Los auténticos están hechos con una masa de bollería dulce y tierna, que , como todas las masas necesita de un tiempo de levado. Yo os traigo un "sucedáneo" rápido y fácil para calmar el deseo de dulce. 

Jamoncitos de pollo al estilo Foster.

Esta receta me la ha pasado mi hermana, La receta original es con alitas, pero a nosotros nos gustan más los muslitos y decidí hacerla con jamoncitos de pollo. Ella me hablaba maravillas de esta receta que había encontrado de casualidad por internet y que según su autora (que me perdone porque no sé quien es) se parecía mucho a la que tienen en el famoso restaurante de comida rápida Foster Hollywood.

6 Recetas con cerezas.

La cereza, también conocida como guinda, es el nombre del fruto de varios árboles del género "prunus", aunque comercialmente se aproveche un número limitado de especies. Al árbol se le conoce como cerezo o guindo.  

 La cereza es una fruta rica en vitaminas A, B, C, E, K , en hierro, calcio, magnesio, potasio y azufre.

Como veis una maravilla, y no sólo son importantes sus propiedades, digamos estríctamente médicas, sino también son las que nos ayudan a no engordar (poca azúcar), mejorar la piel (previenen de aparición de manchas y arrugas), uñas y cabello, combatir la celulitis y los síntomas de la menopausia, etc.

Por todo ello,  y porque estamos en plena época, hoy recojo aquí seis maravillosas recetas donde la cereza es la protagonista. 

Para ver las recetas al completo, pinchad en los títulos.

CEREZAS AL VINO.

Empezamos con esta receta de Cocina con Clau. Unas cerezas maceradas en vino tinto y especias , que nos pueden servir posteriormente como ingrediente para postres, salsas, etc.. Pásate por su blog para ver el proceso al completo.

GALLETAS DE CEREZAS Y YOGUR

Estas galletas que nos ofrece Pattys cake, son casi como pequeños bizcochitos que se preparan fácilmente y que quedan tiernos y jugosos. Patty nos enseña también a preparar una deliciosa crema de queso para acompañarlas, pero nos asegura que solas, están muy ricas. No dejes de pasar por su blog para ver la receta entera.

HELADO DE CEREZAS Y YOGUR

Y siendo casi verano, no podemos dejar de preparar este helado de cerezas y yogur que nos trae Eva desde el blog Huele bien. Un helado cremoso y suave que sirve tanto para rellenar unos bombones como para convertirlos en polos que harán las delicias de los niños. Con la tranquilidad de saber que les estamos dando un producto saludable. Todo el paso a paso lo puedes ver en su página.

BROWNIE DE CEREZAS Y AVELLANAS

Tapitas y postres es el nombre de mi blog, y en él os encontraréis este brownie de chocolate y avellanas al que le hemos añadido cerezas para encontrarnos en cada bocado el toque fresco de la fruta. Es muy fácil de preparar, así que no te pierdas los detalles en mi página.

COCA DE CREMA Y CEREZAS CONFITADAS.

Anna Recetas Fáciles prepara con antelación esta coca de crema y cerezas confitadas. Un postre tradicional de las fiestas de San Juan en muchos lugares de  España. A pesar de ser un dulce laborioso, no es nada difícil si seguís las instrucciones que os da Anna en su blog.

SORBETE DE CEREZAS

Y acabamos con otro postre de verano, un sorbete delicioso que Cuuking prepara con apenas tres ingredientes. El resultado salta a la vista, una auténtica delicia que está al al alcance de todos. Te recomiendo que hagas una visita a este blog, te sorprenderá lo sencillo que es preparar este sorbete.

Espero que estas recetas te hayan servido de ayuda para tener un buen repertorio de platos dulces con cerezas.

Tarta de crema catalana.

Los sábados acostumbramos a comer en casa de mi madre. Nos juntamos mis hermanos y sobrinos, doce en total. Del postre me encargo siempre yo, es tradición y casi siempre preparo algo que pueda gustar a los niños. Pero hoy me apetecía cambiar y llevar una tarta distinta y había visto esta receta en postreadicción hace unos días y fue la elegida.

4 recetas con morcilla.

Existen diversas morcillas en la cocina española, la mayoría de ellas tradicionalmente formaron parte de la alimentación básica de las clases humildes. Por regla general son producto de la tradición familiar de la matanza del cerdo. Hoy en día son servidas en tapas o en bocadillos.

Bizcocho de harina de arroz (sin gluten y sin lactosa)

Cada vez que llevo algún dulce al cole, me queda la espinita de no poder hacer algo que puedan comer todos mis compañeros. Tengo tres amigas que tienen problemas de intolerancias y siguen dietas muy estrictas en cuanto a los ingredientes utilizados.