Cada vez que la página Cocineros del Mundo convoca un reto, intento participar, pero en esta ocasión el reto era con perdiz o con caqui. Ninguno de los ingredientes forma parte de mi dieta habitual, así que casi había descartado participar.
Tarta de quesitos y caqui.
Cada vez que la página Cocineros del Mundo convoca un reto, intento participar, pero en esta ocasión el reto era con perdiz o con caqui. Ninguno de los ingredientes forma parte de mi dieta habitual, así que casi había descartado participar.
Jamoncitos de pollo con patatas cajún.
Cada semana el grupo de "cocinar con thermomix", propone una receta del blog de Rosa, Velocidad Cuchara para que la hagamos. Intento participar en todos los retos porque la verdad es que todas las recetas de Rosa son buenísimas.
Bocaditos mini
¡Lo elegante y prácticos que son los bocaditos mini en una comida! Dan la ración justa a cada comensal y quedan de lujo en cualquier celebración.
Acostumbramos a relacionarlos siempre con las croquetas, pero yo os traigo hoy otras versiones mini para vuestras celebraciones. Así que no os perdáis esta selección porque vais a tener recursos para muchos eventos.
¡Nos gusta el queso!
Cada vez que pienso en platos con queso se me vienen a la cabeza las tartas de queso, pero el queso es un alimento muy versátil que nos puede servir tanto para dulce como para salado y aunque los quesos mas habituales suelen ser de sabor suave, hay quesos de los denominados fuertes con los que cocinar es un auténtico placer.
Rulo de galletas y crema de chocolate
No sé cuanto tiempo hace que vi esta receta en el blog Bilyrecetas, sin exagerar, por lo menos un año, y la tenia en pendientes, pero siempre se me antojaba hacer otra cosa de postre.
Tortilla de patatas chips.
Hoy os traigo un plato de alta cocina, una tortilla de patatas chips, invención del gran cocinero Ferrán Adriá, aunque dicen las malas lenguas que en realidad no la inventó él, sino alguien de su equipo y él se adueñó de la receta.
Postres sin leche
Uno de los problemas más frecuentes en cuestión de intolerancias alimentarias es la intolerancia a la lactosa o a la proteína de la leche. Junto con la celiaquía y la alergia al huevo se configuran como las intolerancias más importantes de la actualidad.
Patatas Hasselback
La primera vez que vi estas patatas fue en un taller de thermomix. Las pusieron como acompañamiento a una carne guisada en la máquina y la verdad es que me encantó la forma que tenían.
Después las he visto en numerosas páginas y blogs de cocina. Yo las preparé una vez en casa para Navidad pero no hice fotos.
Pastel de coco.
Últimamente me están pasando recetas de microondas realmente estupendas. Esta es de una amiga de mi hermana, vendedora de Tupperware que le pasa muchas recetitas para hacer con estos recipientes, pero que se pueden hacer perfectamente con otros. Como este pastel de coco que solo necesita 3 minutos para prepararlo y queda delicioso.
Ensaladas originales.
El trabajo, las prisas, la vida acelerada que llevamos, todos estos factores hacen que descuidemos a menudo la alimentación cuando no disponemos de tiempo para preparar una comida en condiciones. A veces nos preparamos algo rápido que suele ser un bocadillo o una ensalada express de las que solo llevan lechuga y tomate.Pero en una ensalada podemos incluir tantos ingredientes como queramos y entretenernos en hacer de ellas un plato único.
Potaje de garbanzos y espinacas.
Este es un potaje de los llamados de "vigilia". Se consume mucho en Andalucia sobre todo los viernes de cuaresma por la arcaica prohibición de comer carne, y se acompañaba de bacalao. Pero a mi el bacalao en guisos no me convence, así que lo suprimo y lo sustituyo por chorizo, que ahora no es cuaresma podemos pecar a gusto.
Postres de cuchara
Los postres de cuchara suelen ser de carácter tradicional. La mayoría de ellos forman parte del recetario más clásico de cualquier gastronomía. Hoy he reunido siete de ellos, algunos muy clásicos y otros más modernos, pero todos ricos y sencillos de elaborar.
Helado cremoso de nocilla.
Como cada semana, el grupo de cocina con thermomix nos propone un reto culinario. Esta semana era preparar un helado. El año pasado amorticé bien mi heladera y preparé un montón de helados distintos. Entre ellos uno con nutella que hizo las delicias de mis sobrinos.
He querido recordarlo y lo he preparado de nuevo para el reto del grupo, pero esta vez con nocilla, que es lo que tenía en casa, y el resultado sigue siendo igual de bueno, si es que os gusta esta crema porque es un helado muy cremoso, fácil de preparar y muy rico. Espero que os guste.
INGREDIENTES:
300 gr de nocilla.
50 gr de leche (yo he puesto semi desnatada)
50 gr de azúcar.
400 ml de nata de montar (de 33%)
PREPARACIÓN:
Mezclar todos los
ingredientes en la thermomix 30 segundos a velocidad 3 ½. o en una batidora eléctrica hasta que esté todo bien integrado,
Guardar la preparación en la
nevera unas horas hasta que esté bien frío.
Verter la mezcla en la
heladera en marcha (nunca parada) y dejar que funcione durante 45 minutos.
Si no tenemos heladera,
verter la mezcla recién hecha en un tupper y guardarla en el congelador unas
horas, sacar remover para que no cristalice y volver al congelador. Debemos hacer esta operación varias veces, pero creo que con este helado no os hará falta porque es muy cremoso.
Todos los ingredientes juntos, batimos bien.
La mezcla debe estar bien fría antes de meterla en la heladera. Si no tenemos heladera lo ponemos en un recipiente con tapa y al congelador.Pasadas unas horas, sacamos y removemos con un tenedor para romper los cristales que se hayan podido crear, pero creo que este helado no cristaliza en exceso,
Si lo preparamos con heladera, metemos la mezcla fría y dejamos que se vaya mantecando durante unos 45 minutos. según vuestra máquina. La mía a los 40 minutos, ya estaba así. Recordad, que la cuneta de la heladera debe estar al menos 24 horas en el congelador.
Y después de estar unas horitas en el congelador, lo sacamos y servimos en copas. Yo lo he acompañado de unas rosquillas de hojaldre.
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Tarta de queso y leche condensada.
Ya sabéis de mi afición a las tartas de queso. Bueno, a las tartas en general, pero es que las tartas de queso me encantan, las simples y las que llevan "complementos", las que van al horno y las que no... todas me gustan mucho y claro me encanta prepararlas y comerlas, pero yo sola no debo, porque si no, faltaría país para acogerme.
Las apariencias engañan.
Aunque el título os resulte enigmático, cuando leáis este post entenderéis porque lo llamo así. Y es que todos los platos que os presento hoy tienen apariencia de dulce pero son salados. Unas recetas curiosas porque si nadie os lo cuenta podríais pensar que vais a comeros un dulce, ya que el aspecto es de tal, pero cuando veáis los ingredientes y las preparaciones comprobaréis como no siempre lo que se ve, es lo que parece.
Rape con pimientos y mojo de albahaca.
Me compré hace unos días una macetita de albahaca fresca en Lidl que traía esta receta.
Especial Tartas de Manzana.
Hace unos días preparé para mi familia una tarta de manzana que me quedó riquísima, pero cuando comento la receta con mis amigas surgieron varias recetas distintas. Y es que las tartas de manzana, como las de queso, admiten tantas variedades como cocineros hay.
Dulces con cereales.
Cuando hablamos de cereales siempre nos viene a la cabeza los clásicos copos de arroz o de avena, el arroz inflado.. dulces que se toman como parte de un desayuno saludable porque son alimentos que regulan nuestro tránsito intestinal y que son bastante equilibrados.
Mug Cake Guinnes
Lo rápido que adoptamos las modas de otros paises... No hace tanto que se pusieron de moda los mug cake, que son pequeños bizcochitos que se preparan en el microondas en apenas dos o tres minutos.
Son para esas urgencias de media tarde en las que te apetece un dulce pero no quieres poner patas arriba toda la cocina.
