Salsa barbacoa express

Esta salsa barbacoa que yo he denominado express, no es la auténtica americana. La original lleva más ingredientes y una elaboración más compleja. Pero para salir del paso y relamerse es válida porque acompañando unas patatas fritas, unos nuggets o cualquier clase de carne os va a saber a gloria.

Nugget crujientes al horno

¡Que ricos me han quedado estos nuggets! Yo los preparo muy a menudo porque a mi hijo pequeño les encanta ( y a mi también), pero en esta ocasión he querido variar algo, no la receta, que sigue siendo la misma, sino la forma de cocinarlos.

Plum cake vegano de cacao

 Hace unos días me invitó a cenar una amiga en su casa. Esta amiga tiene algunas intolerancias alimentarias y yo cuando puedo preparo algo apto para ella.

Caldillo de pintarroja

Hoy celebramos en Andalucía, el día de nuestra comunidad, y yo me he levantado pensando que podía hacer para homenajear a mi tierra.

Brócoli gratinado en salsa de tomate

Llegando esta época en la que ya las sobras de productos navideños se van agotando, empiezo a plantearme la operación bikini-Y digo "empiezo a plantearme" porque a veces las intenciones solo me duran dos días.

Bacalao con patatas y huevos rotos

Hace unos días hice una ensalada de bacalao y me sobró mucho que no sabía en qué usar. Era bacalao desalado, una tarrina de unos 300 gr y me quedaban más de 200 gramos en la nevera, pensando como usarlos llegó a mi una receta de una revista de cocina que me encantó, por lo sencilla y rica que parecía.

Tarta de galletas y crema de chocolate

Se acerca el día más comercial del año. Y no me refiero a Navidad, que también lo es, sino a San Valentín, un día que según parece puso de moda unos grandes almacenes para vender más y mira por donde lo consiguió, porque no hay pareja que no se vuelva loca los días previos pensando qué regalar.

Pollo al chilindrón

Cada vez me gusta más los retos de las chicas de  La Cocina Typical Spanish, unos retos mensuales, que todos los días 10 de cada mes nos "obliga" a preparar una receta bajo las condiciones que ellas marcan.

Croquetas de queso cheddar y jalapeños

No sé si alguna vez habéis probado unas croquetas de jalapeños que ponen en un conocido restaurante de comida rápida cuyas iniciales son BK. Yo no es que vaya muy a menudo, pero de vez en cuando si voy y tengo que reconocer (mal, muy mal) que me encantan sus platos.

Caracolas de hojaldre y nocilla

¡Mira que es fácil hacer un dulce con hojaldre! Cualquier cosa le va bien, ya sea dulce o salado. Yo acostumbro a tener siempre hojaldre en la nevera porque en un momento dado con una lámina de hojaldre podemos hacer un bocado  tan delicioso como este.

Solo vamos a necesitar tres ingredientes para preparar estas caracolas, que os aseguro encantarán a vuestros invitados porque es imposible comerse solo una.

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre.

Nocilla (o nutella)

1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos por la mitad. Untamos de nocilla solo una  de las mitades y ponemos la otra mitad encima.

Cortamos tiras no muy gruesas a lo largo con un cortapizza (a mi me salieron trece tiras). Las retorcemos desde los extremos y las enrollamos sobre si mismas.

Las pintamos con huevo batido y horneamos en una bandeja de horno con papel vegetal a 200º unos diez o quince minutos, Veréis que se sale algo de chocolate pero no os preocupéis que después se separan muy bien del papel.

Cortamos el hojaldre por la mitad y untamos de nocilla solo una mitad.

Tapamos con la otra mitad y cortamos tiras a lo largo.

Las retorcemos.

Y enrollamos sobre si misma.

Pintamos con huevo batido y al horno.

    Están deliciosas.Y se hacen en un momento, ¡no hay excusas!

¿A que dan ganas de darle un bocado?

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Rollitos de hojaldre de canela y almendras crocanti

Una de mis perdiciones dulces son los rollitos de canela. Los famosos cinnamon rolls tan deliciosos, con esa masa maravillosa y el sabor indescriptible de canela.. Yo los tengo en el blog hechos con masa, pero hoy me apetecía algo rápido para llevar a la comida familiar y los he preparado con hojaldre.

Mermelada de naranjas cachorreñas

Las naranjas cachorreñas son una variedad amarga de las naranjas de mesa. En Andalucía es muy común ver naranjos cachorreños por las calles, cuajados de flores que en primavera dejan un olor delicioso en el aire.