Flan de galletas

Los sábados vamos a casa de mi madre a comer. Nos juntamos los tres hermanos con los hijos de cada uno, en total doce personas. Suelo llevar siempre el postre, se ha convertido en una costumbre y desde que tengo el blog más, pues así aprovecho para hacer recetas nuevas.

Esta semana mi hermana me dijo que quería hacer un flan de galletas en casa de mi madre y aproveché la ocasión para llevarme la cámara y documentarlo. Así que esta receta no la he hecho yo, la he degustado y os puedo decir que además de rápida está buenísima.

INGREDIENTES:

17 galletas tipo María o tostada.

3 huevos

2 vasos de leche (más o menos 350 ml)

1 medida del mismo vaso con azúcar ( unos 170 gr)

caramelo líquido para el molde

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en un recipiente (menos el caramelo líquido) y lo batimos todo hasta obtener una cremita homogénea.

caramelizamos un molde apto para el microondas y vertemos la mezcla.

Cocinamos 13 minutos a máxima potencia (en mi horno microondas  son 800 w). Dejamos enfriar y listo.

Se puede consumir templado o guardarlo en el frigorífico unas horas. De cualquier manera está buenísimo.

Ponemos todos los ingredientes (huevos, leche, galletas y azucar) en un recipiente.

Lo trituramos todo hasta que se quede como una crema ligera.

Caramelizamos un molde apto para el micro. Yo usé este tipo plum cake de silicona.

Y al micro, trece minutos y listo.

   Un flan con una textura densa, similar a la del tocino de cielo.

   No es nada empalagoso, tiene el dulzor justo para desear comerte una y otra porción.

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