Ayuyas

Estos pequeños dulces son una de las cosas mas sencillas de preparar. Y digo sencillas si hacéis trampa como yo he hecho hoy, porque se preparan con masa de pan.

Pero la masa de pan se puede comprar ya hecha, en cualquier panadería u obrador de pan la venden y es muy barata. Eso es lo que he hecho yo, asi que he preparado este dulce tan rico y tan sencillo en un pis pas. Pero si vosotros no tenéis posibilidad de comprar la masa ya hecha, os dejo una receta básica de pan.

En mi cole, las madres de los niños preparan ayuyas para el Dia de Andalucía. Ellas también compran la masa al panadero de la barriada y la fríen en el cole. La acompañan siempre con un chocolate casero y es como si estuvieras tomando chocolate con churros, porque la masa en sí no sabe a nada, pero no sé que tiene que no puedes parar de comerlas.

Espero que os guste, os aseguro que no por ser simple deja de ser deliciosa.

INGREDIENTES:

Masa de pan:

200 ml agua templada

350 gr harina de fuerza

1 cucharadita de sal

20 gr levadura fresca de panadero

15 gr de aceite de oliva

Aceite de girasol para freir

Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

 Hacemos la masa de pan diluyendo la levadura en el agua que debe estar tibia. Hacemos un volcán con la harina en la mesa de trabajo, ponemos en el centro el agua con la levadura, la sal y el aceite de oliva. Mezclamos a mano poco a poco y amasamos unos minutos. Ponemos en un cuenco aceitado, tapamos con film y dejamos en sitio cálido hasta que doble su volumen.

Si la preparamos con thermomix ponemos el agua con el aceite en el vaso y calentamos un minuto a 37º y velocidad 1. Al acabar desmenuzamos la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 4. Añadimos la harina y la sal y amasamos a velocidad espiga tres minutos. Sacamos, dejamos en un bol pintado con aceite hasta que doble el tamaño.

 Extendemos la masa con un rodillo sobre mesa enharinada hasta dejar  fina.

Cortamos en cuadrados de 3 o 4 cms.  y freímos en abundante aceite caliente, hasta que queden doradas y esponjosas. Al sacarlas dejamos sobre papel absorbente y espolvoreamos con azúcar por encima.

Como yo he comprado la masa, solo he tenido que estirarla sobre la encimera enharinada. Intentamos dejarla finita.

Con un cortapizza o cuchillo cortamos en porciones cuadradas o de la forma que os apetezca.

Freimos en abundante aceite caliente. Vais a ver como se hinchan. Id dando la vuelta hasta que estén doradas.

Las dejamos en un plato con papel absorbente y las espolvoreamos con azucar. 

    Un dulce sencillo y barato, a los niños les encanta.

   Con un buen chocolate caliente... 

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