Tapitas y Postres: Masa de pizza al orégano

Hoy os traigo una de esas recetas consideradas "básicas". Una masa de pizza sencilla y rápida que he enriquecido con orégano.

Es una masa que se puede congelar muy bien después del levado. En forma de bola o ya estirada entre dos papeles de horno.

La receta es la del libro de la thermomix, la única variación es el orégano que le he añadido. Puedes añadir otras hierbas o un poco de salsa de tomate, queso... Así la hacemos distinta y más rica.

INGREDIENTES:

20 gr de levadura fresca (un cubito)

50 gr de aceite de oliva

200 gr de agua

400 gr de harina de trigo

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de orégano seco

PREPARACIÓN:

Ponemos el agua, el aceite y la levadura desmenuzada en el vaso y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2 1/2.

Agregamos la harina, la sal y el orégano y amasamos un minuto a velocidad espiga.

Sacamos del vaso y formamos una bola. Dejamos reposar en un bol tapado durante una hora más o menos.

Cuando doble su tamaño, desgasificamos (amasar para quitar el aire) sobre la encimera y cortamos en dos, si queremos dos pizzas, o en las porciones que deseemos.

Ahora es cuando la podemos congelar envuelta en papel film, o estirada ya con forma redonda.

Podemos hacer la masa sin thermomix. Calentamos el agua y el aceite un poco, solo templar. Desmenuzamos la levadura y removemos hasta que se disuelva del todo.

En un bol grande ponemos la harina y la sal y en el centro añadimos el agua con el aceite y la levadura disuelta. Amasamos un poco y agregamos el orégano. Seguimos amasando hasta obtener una masa lisa y elástica. Dejamos reposar.

Calentamos el agua y el aceite con la levadura. Solo templar.