Como cada sábado, toda la familia nos reunimos a comer con mi madre. Nos juntamos doce personas, algunos muy golosos jejeje. Yo me encargo siempre del postre, y esta semana tenía que ser algo especial, porque celebramos el cumple de mi hermano.
Hace mucho tiempo, al menos dos años, me guardé esta receta que encontré en Mis Thermorecetas. Hoy me parecido una tarta estupenda para una celebración. Y no me he equivocado.
Es una tarta con todo el sabor de los donuts clásicos. Una delicia dulce que espero que os guste tanto como a nosotros.
He modificado la receta original en cuanto a cantidades e ingredientes.Yo os dejo la receta tal y como yo la he hecho.
INGREDIENTES:
PARA LA BASE:
1 donut clásico
200 gr de galletas digestive de chocolate
60 gr de mantequilla
PARA
LA CREMA:
6 donuts
250 gr. de queso crema
500 gr. de nata líquida para montar (con 35%
m.g.)
250
gr. de leche entera
120
gr. de azúcar
3 sobre de cuajada
PARA LA
COBERTURA
75 gr de almendra crocanti
PREPARACIÓN:
CON THERMOMIX:
Trituramos las
galletas con el donut, 5 segundos a velocidad 8. Añadimos la mantequilla que
debe estar a temperatura ambiente y mezclamos 15 segundos a velocidad 5.
Ponemos la mezcla en un molde desmoldable al que habremos puesto papel vegetal.
Aplastamos la mezcla y dejamos en la nevera una media hora.
Sin lavar el vaso,
ponemos los seis donuts y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 7-10.
Añadimos el resto de
ingredientes de la crema y programamos 9 minutos, temperatura 100º y velocidad
3.
Vertemos esta crema
sobre la base de galletas con cuidado.
Esperamos a que
enfríe y reservamos en el frigorífico mínimo de 5-6 horas aunque estas tartas quedan mejor si la dejamos
de un día para otro.
Justo antes de
servir, cubrimos los bordes con almendra crocanti.
SIN THERMOMIX:
Con una batidora o picadora trituramos las galletas y el donut hasta hacerlos migas. Añadimos la mantequilla y mezclamos hasta obtener una pasta que pondremos en el fondo de un molde desmoldable. El mío es de 26 cm. Dejamos en la nevera un rato.
Volvemos a triturar los donuts y le añadimos el queso crema, la leche, el azucar, la nata y los tres sobres de cuajada. Batimos muy bien hasta tener una mezcla homogénea. Vertemos en un cazo grande y calentamos a fuego suave, removiendo sin parara durante unos cinco o diez minutos. Veremos que se espesa.
Vertemos sobre la base de galletas y dejamos enfriar antes de meter en la nevera unas horas.
Antes de servir adornamos con almendritas crocanti.
Estas son las galletas que yo he usado. Podéis usar las que mas os gusten.
Trituramos las galletas y el donut.
Añadimos mantequilla y mezclamos.
Ponemos esta mezcla en un molde y dejamos enfriar.
Ahora vamos con la crema. Primero trituramos los donuts.
Agregamos el queso, la nata y la leche y mezclamos bien.
Por último, incorporamos la cuajada. Yo he añadido un sobre más a la receta original, creo que he hecho bien, no sé si con dos sobre hubiera cuajado igual. Calentamos esta mezcla.
Vertemos con cuidado sobre la base de galletas. Y a enfriar.
Antes de servir adornamos con almendritas crocantis. La receta original pone otra cobertura. Esta es más sencilla.
Mi molde es muy grande, de aqui salen al menos doce o catorce raciones normalitas, porque es una tarta que empalaga en raciones grandes.
Tiene una textura suave, dulce, con ese sabor a donuts que me encanta... ¡Riquisima!
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prometo hacerla pronto
ResponderEliminarMuchas gracias Nuria! Un beso!
EliminarOhhh, qué delicia, he hecho el flan de donuts , pero la tarta es espectacular!!un beso
ResponderEliminarPues el flan de donuts tiene que estar también de lujo! Besos guapa!
EliminarEs una tarta deliciosa.
ResponderEliminarGracias Ana! Besitos!
EliminarMuchas gracias por la receta! Habrá que probarla...
ResponderEliminarMuchas gracias por la receta! Habrá que probarla...
ResponderEliminarGracias a ti Charo!! Un beso!
EliminarMaravillosa la tarta de donuts, pienso hacerla para el cumple de mi sobrina que es el próximo finde. ¿Qué te parece si la decoración la hago con una tarta de fondant cubierta con "The Mat"? Gracias
ResponderEliminarHola Rebeca, me alegro de que te guste la tarta, pero no sé si esta tarta aguantaría una decoración de fondant...Si pruebas ya me cuentas. Un saludo!
EliminarBuenas! Sensacional receta. Podría hacerla con donuts de chocolate? Utilizarias la misma cantidad de donuts?
ResponderEliminarHola Frantxu, me parece una idea estupenda, no la he hecho así pero creo que se podría hacer con las mismas cantidades si eres muy goloso. Es una tarta que sacia mucho, por lo que admite menos donuts en la preparación. Si te animas a hacerla, me cuentas. Un saludo
EliminarY si no tienes termomix?
ResponderEliminarHola Isa, en la receta tienes la forma de prepararla sin thermomix.
EliminarHola M. José! Yo la hice el otro día sin thermomix y, de sabor, espectacular!!!! pero no se me cuajó y le eché 3 sobres de cuajada de royal como en la receta indicaba. Me gustaría que me ayudases a averiguar cómo hacerla bien para repetirla puesto que, merece la pena! Gracias, un saludo y FELIZ NAVIDAD!!!
ResponderEliminarHola Lola, llegó la crema a coger temperatura? para que la cuajada haga efecto debe actuar en caliente. A veces no alcanza la temperatura deseada para que cuaje. Espero que haya sido eso...Muchas gracias por comentar y Felices Fiestas!
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