Tapitas y Postres: Chupa Chups de pollo al curry

¡Mira que en casa nos gustan los rebozados! Es algo con lo que juego a veces para preparar las carnes y pescados.

Es una técnica estupenda para darle a los platos un toque crujiente. Lo malo de los rebozados es que hay que freirlos y eso ya conlleva grasas y calorías. A veces los acabo en el horno, pero termino antes haciéndolos en la freidora, que le vamos a hacer.

Hoy os traigo una manera de comer el pollo muy divertida, en forma de bolas y pinchados en una brocheta pequeña estos "chupa chups" son ideales para una cena informal y se los acompañamos de una ensalada es un plato muy completo.

INGREDIENTES: Para unos doce chupa chups

200 gr de pechuga de pollo
1 huevo pequeño
1 diente de ajo
50 gr de queso rallado
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de curry
1 pellizco de pimienta
Unas hojitas de perejil

Para rebozar:

Pan rallado
1 huevo batido
Aceite de oliva suave para freír

PREPARACIÓN:

Ponemos la pechuga de pollo troceada en el vaso de la thermomix junto al ajo, el huevo, el perejil, la sal, la pimienta y el curry. Trituramos 10 segundos a velocidad 6. Podemos hacer esto también con una batidora eléctrica.

Añadimos el queso rallado y volvemos a triturar 10 segundos a velocidad 6. Añadir queso es opcional, le da mas sabor a la preparación pero podemos sazonar algo más y suprimir el queso si no nos gusta o no podemos.

Hacemos bolas no muy grandes y las pasamos por pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado. Las freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Dejamos sobre papel absorbente para escurrir un poco el aceite y pinchamos con brochetas pequeñas. Acompañamos con una ensalada completa. Para presentarlos los he pinchado sobre medio tomate.

Ponemos el pollo, perejil ajo, huevo y especias y trituramos.