Tapitas y Postres: Paté de sardinillas

Siempre que tengo invitados para comer me gusta poner cositas de picoteo. Eso incluye, la mayoría de las veces, algún paté.

Tengo muchos en el blog: crema de anchoas y queso, cremoso de ibérico, paté de anchoas... todos hechos con la thermomix que para esto de triturar es estupenda. Pero que igualmente se pueden hacer con una batidora.

Esta semana espero a unos amigos para cenar y ya ando organizando el menú, que tiene que tener, como no, un paté.

Este paté es una mezcla de varias recetas. He visto por ahí varios patés de sardinas, con y sin queso, yo lo quería sin lacteos así que he mezclado varias recetas y este es el resultado. Un paté exquisito y muy rico, con un puntito picante porque las sardinillas así eran, pero que podéis usar sardinas sin picante si así os gusta más.

INGREDIENTES:

2 latas de sardinillas picantes (unos 90 gr)

1 huevo cocido

2 cucharadas soperas de alioli o mayonesa

2 cucharadas soperas de tomate frito

1/4 de cebolla

PREPARACIÓN:

Vamos a pochar primero la cebolla cortada a cuadraditos. Luego ponemos en el vaso de la thermomix o de la batidora las sardinillas de las dos latas sin el aceite, el huevo cocido, la mayonesa y el tomate y la cebolla sofrita. Trituramos 15 segundos a velocidad 6, bajamos los restos que se quedan en las paredes del vaso y volvemos a triturar. Hacemos esto, las veces que sea necesario para que nos quede una crema homogénea.

Para servir podemos lavar muy bien las dos latitas de las sardinillas y servir ahí el paté.

Primero pochamos la cebolla.