Hace unos meses vi esta receta en Mis Thermorecetas y me enamoré al instante. galletas, dulce de leche y chocolate...¿puede haber una combinación mejor?
Seguro que algunos pensaréis que es una tarta demasiado empalagosa, lleváis razón, pero eso a mi nunca me ha importado porque a golosa no me gana casi nadie.
La verdad es que es una tarta contundente, solo para gente a la que le gusten los ingredientes que lleva, porque combinados forman una auténtica bomba de relojería. Pero un cachito, no hace daño a nadie. Así que animaros a hacerla que seguro que hacéis feliz a alguien.
La receta orginal lleva galletas de chocolate que están bañadas en café. Yo he cambiado algunos ingredientes, pero en esencia es igual.
INGREDIENTES:
300 gr de queso crema tipo philadelphia
200 gr de dulce de leche
1 vaso de leche para remojar las galletas
30 galletas (según el molde que usemos, podremos necesitar más o menos)
para la cobertura de chocolate:
50 ml de nata
100 gr de chocolate con leche especial postres
PREPARACIÓN:
Primero vamos a preparar la crema de dulce de leche batiendo el queso y el dulce de leche en el vaso de la thermomix, con la mariposa, unos 20 segundos a velocidad 3 1/2. También lo podemos hacer con una batidora de varillas.
Vamos mojando ligeramente las galletas en la leche y las colocamos en el fondo del molde elegido. Yo he usado moldes cuadrados individuales. Encima ponemos una capa de crema y después otra vez galletas. Tenemos que tener cuatro capas de galletas y cuatro de crema por lo que debemos acabar con una capa de crema. Guardamos en la nevera.
Para hacer la cobertura de chocolate, calentamos la nata 3 minutos a 100º y velocidad 1. Añadimos el chocolate troceado y batimos 2 minutos a velocidad 3. Esto se puede hacer en un cazo, calentando la nata y derritiendo en ella el chocolate.
Vertemos la cobertura sobre la tarta y dejamos en la nevera unas horas.
Ya tenemos la crema lista.
Preparamos el molde, yo usé moldes individuales sin fondo por lo que los puse sobre una bandeja con papel vegetal.
Preparamos la cobertura derritiendo el chocolate en la nata caliente.
Ya está.
Cubrimos con el chocolate.
A la nevera varias horas.
Una tarta muy rica, pero hay que tomarla con moderación.
Especial para muy golosos.
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ESto no puede ser sano pero tiene tan buena pinta que cualquiera se resiste a prepararlas ¡Besos mil!
ResponderEliminarjajaja, sano seguro que no es...Pero un cachito no hace daño a nadie jejeje. Un beso!
EliminarTodoo es sano si se come con moderación...Así k adelante...Salvo diabéticos y algunos mas..claroo.Saludos.Pienso hacerla y probarla..es k...no me gustaron nunca los dulces..Lo sientoo..
EliminarBuen provechoo
En Argentina la hacemos con galletitas de chocolate!!! Si consiguen las chocolinas de bagley, que son de chocolate un poco amargas, quedan perfectas!!!
EliminarHola Gaby, las buscaré aunque no sé si las encontraré. Gracias por la información. Un saludo!
Eliminarlos diabeticos tambien lo pueden hacer se consigue dulce y chocolate para ellos
EliminarEso es estupendo Elena! Tendré que buscarlos! Gracias!
EliminarAhhh!!! delicioso! Ha de estar de pecado de los grandes.
ResponderEliminarUn clásico reinventado, me encanta la presentación.
Feliz Miercoles
Hola Lucía, pecado es y de los gordos jajaja.Besitos!
EliminarUnoo de esos me lo podría enviar por seur frio, no t parece? jajaj besitos, compi guapa!
ResponderEliminarEste te lo llevo yo en persona jajaja. Besos cariño!
ResponderEliminarMenudo manjar nos traes, guapi. No hay quién se resista,sobre todo si es amante del chocolate, como nosotros =)
ResponderEliminarUn besote!
has visto? Esto no se puede pasar por alto jejeje. Besos!
EliminarA la hora de comer este rico postre no me voy a poner a pensar si es sano o no,se ve riquisimo
EliminarHola que rico en cordoba los hacemos con las chocolinas pero las mojamos en cafe frio
EliminarMe encantaria probarla! Gracias!
EliminarUy espectacular sencillo y delicioso
ResponderEliminarSi! toda una delicia!
EliminarPero bueno... esto es un antidieta total jajaja
ResponderEliminarDelicioso por eso.Quien pillara un bocado ;)
besos
Anti dieta total jajaja, pero está tan buena! Un beso!
Eliminarcon esos rellenos quien puede resistirse ? tiene que ser un vicio total
ResponderEliminarbesitos
Yo no puedo resistirme al dulce de leche jajaja.
EliminarHola! Les escribo desde Argentina! La receta original... que es de mi país, se hace con galletas de chocolate semiamargo. Prueben queda riquísima! Saludos.
ResponderEliminarHola! Sé que galletas usa la receta original, pero aqui no se encuentran...gracias por comentar! Un saludo!
EliminarHola tmb soy de argentina . puede ser que en vez de embeber las galletas en leche sea en una bebida de alcohol blanco? No recuerdo si era vino o vodka.
EliminarSi, la marca de galletitas se llama CHOCOLINAS y si alguna vez pueden hacerla con estas, verán que le dan un sabor totalmente especial... Siempre se pueden adaptar, pero ojalá puedan probar la receta original... Gracias!!!
EliminarOjalá las encontrara, por aqui no las hay y ya me las recomendó mucha gente. Gracias!
EliminarY no hay galletitas OREO? Xq se pueden moler y mezclar con un poco de manteca para hacer la base aunque sea.
EliminarHola, si las oreo si se encuentran con facilidad, pero esta tarta no lleva una base de galletas molidas. las galletas van enteras, y las oreos al ser redondas no me cuadraban bien en el molde. seguro que que hubiera quedado genial con ellas.
EliminarSiii María José, las vi en varios Carrefour en la parte de importados, Chocolinas, paquete violeta ;) saludos
EliminarAh! no lo sabía...gracias por decirmelo, me pasaré por ellas en cuanto pueda!
EliminarBueno les voy a dar la reeta original : Solo necesitan galletas de vainilla para unas cuatro capas segun el tamaño del mole , , un poco de le he con canela para remojar las galletas , dos bolsas de pudin de chocolate , prepararlo e ir vaciando entre capa y capa de galletas el pudin, terminar con una capa final de chocolate y poner en la refrigeradora un par de horas y lizto a disfrutar.
EliminarHola, pues yo no soy de dulces muy empalagosos, pero con la pinta que tiene te aseguro que mi trocito no se lo lleva nadie, jjajaja!! Un beso
ResponderEliminarLo mejor de esta tarta es que como es muy densa, es ideal para compartir con mucha gente. Así que estás invitada! Besitos!
EliminarEs tan sencilla y tan rica que no tardaré en prepararla.
ResponderEliminarGracias Ana! BESOS!!
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ResponderEliminarel dulce en su justa medida no mata a nadie grrrrrrr que cosa mas rica se veeeeeeeeeeeeeeeeeee
ResponderEliminarPienso como tu Josel! Un trocito no hace daño! Gracias por tu visita!
EliminarLo intentare con mantequilla de cacahuate en lugar de dulce de leche... y 1 cucharadita de mantequilla de cacahuate en el chocolate. Decorar con unos reese's troceados .. haber como me va��
ResponderEliminarMe parece una idea estupenda!!! Gracias por comentar!
EliminarNo se si han preguntado esto pero que tipo de galletas usastes?
ResponderEliminarHola Anna, yo he usado galletas tostadas rectangulares, la receta original es con galletas de chocolate, pero yo no las encontré. Un beso!
EliminarHola para cuantas personas es la tarta con las cantidades de ingredientes que tienes puesto en la pagina? Y una cosa mas la puedo hacer redonda?Gracias
ResponderEliminarHola, las cantidades son como para cuatro raciones. Puedes hacerla redonda pero deberías aumentar las cantidades entonces.
EliminarHola cual biene hacer la nata?????
ResponderEliminarhola Claudia, la nata es crema de leche. Un saludo
EliminarHola, el queso crema puede ser sustituido por otra cosa???
ResponderEliminarHola Carmen, me temo que para hacer la crema de dulce de leche es imprescindible usar queso crema.
EliminarQue buena pinta. Yo la hice con queso marcarpone y para que fuera con galletas de chocolate usé las Oceanix mojadas en café. Para muy golosos es verdad pero rica!
EliminarRica, rica Lorena!
EliminarYo la hice con las galletas tostarricas de chocolate, baňadas en cafe con leche y un chorrito de coňac, no utilice crema de queso si no nata para montar, la mezcle con el dulce de leche y estaba buenisima.
EliminarMuy buenas variaciones!!
Eliminar¿como se desmolan después? ¿Es fácil? Llevo tiempo queriendo usar estos moldes pero no se ..
ResponderEliminarHola Patri, yo no tuve ningun problema al desmoldar, despacito y tirando hacia arriba. Espero haberte ayudado! Un beso!
EliminarAcabo de guardarme esa receta porque no tardare 3 dias a probarla,me parece una delicia!muchas gracias por compartir maria jose,saludos desde menorca
ResponderEliminarGracias Nina!Bienvenida!
Eliminarte hago una consulta. la nata se hace o se compra? soy cero cocina y me encanto la receta
ResponderEliminarHola! la nata se compra, viene en bricks y se encuentra facilmente en supermercados.
EliminarEsta es mi tarta preferida!!! La mejor para mi gusto pero yo para el relleno en vez de usar el queso crema uso nata para montar. Imagino que estará igual de buena, tengo que probarla con ese ingrediente.
ResponderEliminarPues me apunto la idea de hacerla con nata en lugar de queso, estará buenísima también! Besos!
EliminarConsidero que, cuando "Hoy que comemos", utiliza nata, en lugar de queso crema, está volviendo la tarta muy pesada. La pequeñísima acidez que tiene el queso crema, le da equilibrio y frescura a tanto dulce Sin duda, quedará rico, pero no tendrá esa nuance fina, que le da el queso crema o el mascarpone. Prefiero el queso crema.
EliminarHola una pregunta la nata es de cocinar o de montar? Gracias
ResponderEliminarYo usé nata de montar.
EliminarHolá, disculpa la nata como es? Esque me interesaría hacer el postre pero ya vi todos los comentarios y no entiendo muy bien lo de la nata. Besos
ResponderEliminarHola, es nata para montar. No sé si la conoces, es la que tiene mas grasa.
EliminarHola soy de venezuela y no se que es la nata? M podrias explicar xq la quiero hacer muchas gracias.
ResponderEliminarHola! Creo que en algunos paises la llaman crema de leche.
EliminarTe cuento que hace muchos años no tenía ganas de hornear xq hacía mucho calor y preparé la chocotorta p el cumple de mi hijo.Fue tal el éxito, que todos los años se la tengo que seguir haciendo.Soy de Argentina y la hago con chocolinas mojadas en café con un chorro de licor. Para el relleno uso mitad dulce de leche familiar y mitad crema de leche. Lo sirvo como postre helado.Le espolvoree arriba crocante de maní. Me encantó tu opción de baño de chocolate. Gracias
ResponderEliminarMuchas gracias Gloria, tu receta debe estar buenísima! Me la apunto! Un beso!
EliminarHola gloria que queso crema puedo usar que no sea philadelfia xq ese acá en bs as no lo consigo ..??
EliminarHola gloria que queso crema puedo usar que no sea philadelfia xq ese acá en bs as no lo consigo ..??
EliminarJulieta podes usar el Finlandia o el Mendicrim o casancrem, pero el más rico me parece el Finlandia. Yo las mojo en café amargo con un toque de licor de café y ayuda a que no sea tan empalagosa. Y lo ideal es hacerla 2 días antes así las galletas se ablandan porque absorben el relleno ��
ResponderEliminarHola buenos dias
ResponderEliminarMaria Jose me podrias decir por favor como seria esta tarta sin termomix ? Es ke yo no la tengo
Muchas gracias
Un saludo de Cris
Hola Cris, en la receta tienes también explicada la tarta sin thermomix, solo necesitas un batidora para mezclar los ingredientes de la crema y un cazo para calentar la nata y el chocolate. Si tienes alguna duda, estaré encantada de ayudarte. Besos!
EliminarAh ya lo vi Maria Jose !!!!
EliminarYa me di cuenta muchas gracias por todo
Las galletas si las mojas con cafe en vez de leche. Te mueres
ResponderEliminarLas galletas si las mojas con cafe en vez de leche. Te mueres
ResponderEliminarQue ricas! Gracias Tacho Po! Lo tendré en cuenta!
EliminarHola, como se hace el dulce de leche??? Teneis la receta?
ResponderEliminarNo vivo en Espana y aqui no lo encuentro....
Muchisimas gracias
Hola, te paso el enlace de una receta para hacerlo en casa, espero que te sea util
Eliminarhttp://javirecetas.hola.com/dulce-de-leche/
La leche especial para postres es la leche condensada ?
ResponderEliminarPerdon por contestar tan tarde Gianella no vi tu pregunta. No es leche especial para postres, es chocolate con leche, especial para postres. Me expresé mal y te confundió.
EliminarHola me parece muy rica la voy a hacer y les cuento como me salio tengo una duda el chocolate debe ser de cobertura? Saludos!!!!!
ResponderEliminarHola Patricia, es mejor que sea chocolate de cobertura, pero a veces uso chocolate normal y sale bien también.
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