Juego de blogueros 2.0: Tatin de peras

Este mes, el reto de #juegodeblogueros tiene como ingrediente principal la pera. 

Falsa tarta de queso

Puede que algunos de vosotros penséis que a qué viene el título. Falsa tarta de queso... a simple vista parece una tarta de queso, pero no lo es.

Alcachofas a la montillana

Hace unos días quedé con mis amigas Elena y Susana para ir a un concierto. Al acabar, Elena había reservado mesa en un mesón del centro de Málaga, el Mesón Mariano, un sitio de cocina malagueña con unos platos exquisitos.

Flan de vainilla

Los que tengais Thermomix, sabréis que es el Varoma. Para los que no lo saben, les explicaré que es un accesorio de este robot de cocina que sirve para cocinar al vapor.

Barritas veganas

   Estas barritas energéticas son una mezcla de frutos secos y otros ingredientes que le preparé a una amiga de mi hijo que es vegana. 

Menú Light

Ya está aqui la temida cuesta de enero, temida porque durante diciembre hemos gastado en comida, ropa y regalos para todo el mundo y también porque empezamos a ser conscientes de los kilos que hemos aumentado a costa de mantecado y roscón.

Canelones de acelgas con champiñones y gambas

A los retos del grupo de facebook Cocinar con thermomix le he de agradecer la variedad de recetas que estoy probando y pensaba que nunca lo haría.

Los mejores sandwich

Cuando llega el fin de semana, a más de uno nos interesa descansar de la cocina. Comer cualquier cosa y no hacer nada que nos exija mucho tiempo.

Sandwich Caprese

¿Conocéis la ensalada Caprese? Es una de las ensaladas mas conocidas de la gastronomía italiana. 

Tocino de cielo

Uno de mis postres favoritos es el tocino de cielo. Vosotros diréis, pero no era la tarta de queso, o la de chocolate, o el arroz con leche? jajaja, es que soy muy golosa, tengo muchos postres favoritos!

Huevos rellenos

Cuando yo era pequeña era muy tiquismiquis con la comida. Mi madre peleaba constantemente conmigo para que comiera “en condiciones”, de nada servían sus amenazas y castigos, no conseguía que me interesara por la comida.

Plato de los Montes

  Ya se acabaron las fiestas navideñas. Habrá quién lo lamente, pero seguro que mas de uno estaba deseando acabar con esta vorágine de comidas copiosas y dulces navideños. Yo no, a mi me encantan estos días de reuniones y comilonas, pero claro todo lo bueno se acaba y como todo hijo de vecino, toca volver a la rutina y rebajar esos kilitos que seguro hemos pillado.

Pero eso será a partir del lunes, que hoy es domingo y los domingo las calorías no cuentan jajaja. 

Para aquellos temerarios que adoren comer y no les engorde nada (suerte que tienen algunos), os dejo este plato muy contundente, lo aviso, que se come en los bares y ventas de Málaga. Se llama Plato de los Montes porque en las carreteras que llevan a los Montes de Málaga hay muchas Ventas (es el nombre que se le da a los restaurantes de carretera aquí) que tienen este plato como especialidad. Se dice que hace muchos años, era la comida que tomaban los arrieros que atravesaban los montes de Málaga en burro y que les proporcionaba la energía que necesitaban para tan largo camino.

Hoy en día, la mayoría de los domingos invernales, la gente acude a las ventas de la carretera de Colmenar a comer este plato tan rico.

Acompañado de un buen vino y mucho pan es una de las delicias de las que podemos disfrutar los malagueños. Y  la única dificultad es preparar el lomo en manteca (ver la receta en el enlace), por lo que si ya lo tenéis o podéis comprarlo (hay sitios donde lo venden envasado) podéis daros la última comilona antes de comenzar la dieta, aunque ya os aviso que seguiré poniendo dulces jajaja.

Que lo disfrutéis.


INGREDIENTES: (para un plato)

2 trozos de lomo en manteca
2 chorizos frescos (los míos eran picantes)
1 patata mediana
1 huevo
2 pimientos de freir
sal al gusto
aceite de oliva para freír


PREPARACIÓN:

Lo primero es dejar el lomo en manteca a temperatura ambiente, para poder sacar dos buenos trozos.
Cortamos la patata a tiras y la lavamos y secamos. La salamos y la freímos en abundante aceite. 
En ese mismo aceite podemos freír el huevo y reservamos
Lavamos los pimientos y los secamos, los salamos y los freímos a fuego suave hasta que estén a nuestro gusto, a mi me gustan muy hechos.
En una sartén sin aceite doramos los chorizos y las tajadas de lomo.
ya solo queda emplatar todo y acompañar de un buen trozo de pan de pueblo. 

Freímos las patatas.

El huevo.

Doramos el lomo en una sartén sin aceite, el lomo ya lleva la grasa de la manteca.

Freímos los pimientos.

Y los chorizos, también en una sartén sin aceite.

   Y emplatamos todo. Acompañamos de mucho pan que este plato lo pide a gritos. Después de esto, una semana a lechuga jajaja

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Los mejores Roscones

Si sois seguidores del blog, habréis podido comprobar que las recetas mas vistas son casi siempre dulces.

Crema de espárragos verdes y galleta de parmesano

Esta receta venía en una de las revistas de thermomix del verano. La anunciaban como un "gazpacho de espárragos verdes" y se elaboraba en caliente para luego dejar enfriar.

Galette de Rois

La Galette de Rois es el equivalente francés de nuestro Roscón de Reyes. No porque las recetas se parezcan, para nada, sino porque se toma el 6 de enero y suele llevar una "sorpresa" en su interior como el Roscón.