Juego de blogueros 2.0: Tarta de fresas

Este mes en el reto de Juego de blogueros tocaba usar fresas como ingrediente principal.

Yo os prometo que intento ser creativa y preparar recetas saladas aunque sean frutas, pero es que no me salen, al momento de salir elegido el ingrediente se me vinieron  a la cabeza pasteles y bizcochos.

¿Que hago? uno no puede luchar contra su destino...

El caso es que aquí estoy con esta tarta de fresas que para no fastidiar mucho mi figura se la he regalado a mis vecinos. Y  no veas lo contentos que se han puesto, será porque está muy buena..

Os dejo el listado de blogs participantes. Os sorprenderán sus propuestas.

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/...

Carlota: https://articuina.wordpress.com/

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com/

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Mónica: http://dulcedelimon.com/

Berta: https://dulceperonotanto.wordpress.com/...

Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/...

Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/

Inma: http://entre3fogones.com/

Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/...

Sandra: https://justfoodlovers.com/

Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/

Silvia K.: http://kuinetes.com/

Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/...

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/...

Jorge: https://mastercocinillas.com/

Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/...

Antxon: http://musloypechuga.com/

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/...

Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/...

Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/...

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

INGREDIENTES: 

Para la base:

120 gr de galletas tostadas

60 gr de mantequilla fundida

Para el relleno:

150 gr de fresas ( más 8 o 10 fresas para decorar)

150 gr de azúcar

400 gr de nata para montar

300 gr de queso tipo crema

1 yogur griego (unos 125 gr)

3 sobres de cuajada

Para adornar:

fresas y almendra crocanti en cubitos

PREPARACIÓN:

Primero trituramos las galletas en la thermomix 5 segundos a velocidad 8. Añadimos la mantequilla fundida y mezclamos 10 segundos a velocidad 3. Vertemos la masa en un molde desmoldable y aplastamos para que cubra todo el fondo. Dejamos en la nevera una media hora.

Vamos con el relleno. Ponemos las fresas y el azúcar en el vaso de la thermomix y trituramos 10 segundos a velocidad 8.

Añadimos la nata, queso, yogur y sobres de cuajada y mezclamos 5 segundos a velocidad 5. A continuación calentamos 7 minutos a 100º y velocidad 4.

Mientras tanto, sacamos el molde de la nevera y colocamos a todo alrededor las fresas reservadas partidas por la mitad.

Vertemos la crema con cuidado y dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de guardar en la nevera unas horas.

Antes de servir adornamos con almendritas crocantis y fresas en la superficie.

Podemos hacerla también sin thermomix. Trituramos las galletas con una batidora y las mezclamos con la mantequilla fundida. En el vaso de la batidora trituramos las fresas con el azúcar y le añadimos la nata, el yogur, el queso y la cuajada. Batimos hasta que nos quede una crema homogénea. Ponemos esta crema en un cazo grande y calentamos a fuego medio, sin dejar de remover hasta que espese, unos cinco o diez minutos. A partir de aquí seguimos como se indica mas arriba.

Primero trituramos las galletas.

Añadimos la mantequilla fundida.

Ponemos la masa en el fondo de un molde y a la nevera.

Vamos con el relleno. Trituramos las fresas con el azúcar.

Listo.

Añadimos nata, queso, yogur y cuajada. Mezclamos primero y calentamos después.

Colocamos las mitades de las fresas en el contorno del molde.

Y vertemos la mezcla con cuidado.

Dejamos enfriar antes de meter en la nevera unas horas.

    Antes de servir adornamos a nuestro gusto.

    Una tarta riquísima.

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