Churritos de patata

Vi esta receta en una página de publicidad de un aceite. Parecía tan fácil y tan ricos que me lancé a prepararlos enseguida. Y la verdad es que quedan muy bien.

Yo hice algunos cambios con la receta original, añadí ajo y perejil y quité la harina, así lo convertí en un plato sin gluten apto para celíacos. El resultado final fue muy bueno, así que creo que los cambios le vinieron bien a la receta.

Y hoy 27 de mayo,  es el Día Nacional del Celíaco, por lo que esta es mi pequeña aportación para el evento que organiza Todocooking cada mes con estos retos culinarios.

 #diadelceliaco #mayoceliaco

Os dejo la receta tal cual la hice yo.

INGREDIENTES:

3 patatas medianas

100 gr de queso rallado parmesano o cualquier otro que nos guste

1 ajo

1 puñado de perejil fresco

1 huevo

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

3 cucharadas de aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN:

Pelamos y lavamos las patatas. Las cocemos en abundante agua hasta que estén tiernas. las dejamos enfriar.
Machacamos el ajo picado con el perejil, que nos quede como una pasta.
Ya frías las patatas, las machacamos con un tenedor y añadimos todos los ingredientes. Mezclamos y metemos este puré en una manga pastelera con una boquilla no muy pequeña, pues si no, no saldrá el churrito. Hacemos churritos sobre una sartén con aceite caliente y freímos hasta que estén dorados.
Los últimos restos de puré, ya no salían bien por la boquilla así que que los cogí con una cucharita y los dejé caer sobre el aceite caliente. El resultado fueron unas "rocas" de patata la mar de rica.




Lavamos y cocemos las patatas

Las dejamos enfriar.

Ya frías, añadimos los ingredientes: queso, huevo, ajo, perejil, sal, pimienta y aceite.

Hacemos un puré cremoso.

Lo ponemos en una manga pastelera, yo tengo esta de silicona que me va muy bien.

Hacemos churritos de puré y los vamos echando sobre la sartén con el aceite caliente.

Y cuando estén dorados por todos lados los sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorbente.

     Y los restos finales que ya no salían por la boquilla de la manga los eché a cucharaditas sobre la sartén y quedaron así de bien.

    Los tomamos con alguna salsa, yo con alioli, ya veréis que picoteo mas rico.

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