Tapitas y Postres: Quesillo Canario

Que curioso este postre, se llama quesillo pero no lleva queso, lleva leche condensada, que no sé cual de los dos me gusta más.

Se trata de un postre típico de Canarias y de algunos países sudamericanos. La historia de las Islas Canarias no puede entenderse sin las raíces compartidas de países como Venezuela o Cuba, de ahí que existan en Canarias platos con raíces compartidas, y un buen ejemplo de esto es el quesillo.

Es super fácil de hacer y muy aparente, porque si os fijáis en las fotos tiene un corte precioso.

Hay muchas recetas circulando por internet, yo esta la tenía desde hace tiempo pero no puedo deciros de donde la saqué porque no lo apunté.

Ahora que se acerca el 30 de mayo, Dia de Canarias, vamos a aprovechar para degustar este delicioso postre.

INGREDIENTES:

5 huevos

400 gr de leche condensada

400 gr de leche ( yo usé leche de almendras)

Caramelo líquido para el molde

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix o de la batidora y mezclamos bien unos 30 segundos. Vertemos esta mezcla homogénea en un molde alargado al que habremos echado caramelo liquido.

Horneamos a 180º en un recipiente al baño María unos 50 minutos. Pinchamos con un palillo antes de sacarlo para ver si está hecho. Dejamos enfriar antes de meter en la nevera unas horas.

Podemos hacerlos en versión individual, entonces hornearemos solo veinte minutos, siempre comprobando con un palillo.

Huevos, leche y leche condensada, se bate todo muy bien.