Huevos rellenos fritos

En mi casa gustan mucho los rebozados. Supongo que no seremos los únicos. La cultura de la fritanga está muy arraigada en este pais jejeje.

Hay que consumirlos con moderación, claro, pero donde esté un buen rebozado crujiente que se quite todo lo demás.

Queria hacer unos huevos rellenos algo distintos, ya tengo varios en el blog y aprovechando el reto de Facilisimo de huevos rellenos he hecho estos que están rellenos pero con un acabado especial.

Espero que os gusten.

INGREDIENTES:

3 o 4 huevos

1 lata de atún

2 cucharadas soperas de mayonesa

2 cucharadas soperas de tomate frito

1 huevo batido

pan rallado para rebozar y aceite para freir

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos en abundante agua durante unos 10 o 12 minutos. Dejamos enfriar y pelamos y cortamos por la mitad a lo largo. 

Sacamos las yemas y las ponemos en un bol con el atun, la mayonesa y el tomate frito. Mezclamos muy bien y rellenamos las claras con esta mezcla. 

haremos un doble rebozado, pasamos los huevos rellenos por pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado. 

Freimos en abundante aceite caliente y servimos calientes con una buena ensalada.

Cocemos los huevos. Pelamos y cortamos por la mitas a lo largo.

Sacamos las yemas y mezclamos con la mayonesa, el atun y el tomate.

Ya tenemos la mezcla lista.

Rellenamos las claras.

Rebozamos los huevos, pasando por pan rallado.

Por huevo batido y otra vez por pan rallado.

Y freimos en abundante aceite hasta que estén dorados.

 Servimos calentitos, con una buena ensalada.

Un exterior crujiente y un interior tierno y cremoso.

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