Esta ensaladilla de habichuelas es de las que más tomamos en casa. Es ligera, sana y está muy rica.
No tiene mucho misterio en su elaboración, pero entre tanto plato contundente y postres dulces, convenía meter algo mas ligero.
Le podemos añadir patata cocida o cualquier otra verdura que nos guste. A mi me gusta así, sola. pero cada cual que la tome como mas le guste.
Le podemos añadir patata cocida o cualquier otra verdura que nos guste. A mi me gusta así, sola. pero cada cual que la tome como mas le guste.
Os dejo la receta tal y como la hacemos en casa, lo único es que la he presentado de manera más "bonita", así si queréis que sea especial solo tendréis que trabajaros algo más la presentación.
INGREDIENTES:
(para unas cuatro personas)
½ kilo de habichuelas verdes
4 huevos cocidos
1 bote de lomos de bonito (unos 200 gr)
Aceite de oliva virgen y sal
1 limón
PREPARACIÓN:
Pelamos las habichuelas
quitando los laterales que es donde están los hilos.
Las lavamos y las cocemos en
abundante agua con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
Cocemos los huevos en agua
con sal durante 15 minutos, al acabar pasamos por agua fría y dejamos que se
enfríen.
Colocamos las habichuelas en
el centro del plato, formando una montañita. Colocamos el bonito en tiras
grandes encima y el huevo cocido cortado a gajos.
Sazonamos con aceite de
oliva virgen, sal y unas gotas de limón.
Pelamos las habichuelas quitándole los filos. Las lavamos bien.
Las cocemos en abundante agua. Unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
Mientras cocemos también unos huevos. Y cuando todo esté listo, montamos el plato y aliñamos.
Colocamos las habichuelas en el medio del plato, haciendo un montón y colocamos los gajos de huevo y los lomos de bonito alrededor.
Para que tengáis mas opciones de ensaladas ligeras como esta, os dejo este plato de Entre 3 fogones con un aliño espectacular.
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Me encanta tu ensalada, la preparo a menudo en casa y se la comen de maravilla.
ResponderEliminarGracias corazón :)
Gracias a ti guapa! Besos!
EliminarEn mi casa lo verde no triunfa.
ResponderEliminarAsi que para mi sola la preparo....que a mi me encanta y sobretodo me apetece.
Te quedo muy bonita presentada.
Besossss.
En mi casa no siempre Puri jajaja. A veces solo me la como yo! Besitos!
EliminarEs una ensalada saludable y buena. Me gusta como preparas las judías verdes, yo a veces las corto a lo largo , como finos espaguetis. Un beso guapa.
ResponderEliminarPues me apunto esa manera Mj, seguro que quedan tambien muy vistosas!Besos!
EliminarSencilla y estupenda! Gracias!
ResponderEliminarGracias a ti Cristina! Un beso!
Eliminar¡A mi este tipo de platos me encantan!
ResponderEliminarSanos y ligeros Magdalena! Besos guapa!
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