Pollo con champiñones

Esta es una de esas recetas de mi infancia que empecé a valorar cuando ya era mayor.

Porque de pequeña era realmente mala para comer, no me gustaba nada y mi madre se las veía y se las deseaba para que comiera en condiciones.

Cuando en el reto de la La Cocina Typical Spanish de este mes, propusieron recetas con setas y hongos, se me vino a la mente enseguida este plato que hacía mi madre.

Y es que bajo el hastag  #tiranmas2setasTS las chicas de La Cocina Typical nos invitan a elaborar ese plato tradicional donde las setas y los hongos sean parte protagonista.

Y los champiñones son de la familia de los hongos, por lo que me he decidido a participar con esta receta que tanto trabajo me costó aceptar en mi niñez pero que ahora me relamo solo de pensar en ella.

INGREDIENTES:

1/2 pollo limpio y troceado
4 dientes de ajo
1/2 vasito de aceite de oliva
150 ml de vino blanco
1 pastilla de caldo concentrado de pollo
2 hojas de laurel
sal y pimienta al gusto
1 lata de champiñones (unos 250 gr)

AQUI


PREPARACIÓN:

Ponemos el aceite en una olla amplia y baja y doramos ligeramente los ajos con la piel.
salpimentamos el pollo y lo doramos en ese aceite.
Cuando esté dorado, agregamos el vino blanco, las hojas de laurel y la pastilla de caldo desmenuzada. Dejamos que se cueza a fuego lento para que se evapore el vino y el pollo se vaya haciendo.
Cuando el pollo esté tierno agregamos la lata de champiñones sin el liquido y dejamos que se hagan unos diez minutos.
Servimos con patatas fritas y a disfrutar.


Doramos los ajos con la piel.

Sazonamos el pollo y lo doramos en ese aceite hasta que esté dorado.

Ya tiene colorcito.

Añadimos las hojas de laurel, el vino y la pastilla  de caldo y dejamos que cueza a fuego suave hasta que el pollo esté tierno.

Agregamos los champiñones y dejamos que se cocinen unos diez minutos.

   Y servimos con unas patatitas. ¿No os apetece?

Podéis ver todas las recetas participantes aquí

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