Tapitas y Postres: Magdalenas de turron

Cuando las chicas de La Cocina Typical Spanish nos propusieron un juego navideño, no dudé ni un segundo en apuntarme.

Porque seguro que sería algo divertido y que nos obligaría a preparar alguna receta navideña.

Y no andaba muy descaminada porque el juego consistía en recrear el famosos “Amigo invisible” con los compañeros que voluntariamente se habían apuntado al juego.

Así que con el hastag #NavideñízateTS y mediante sorteo, a cada uno nos ha tocado un blog al cual había que regalarle una receta suya versionada por nosotros y adaptándola a la versión typical claro.

A mi me ha tocado el blog Recetario Sano. Así que me he estado paseando bastante por él hasta decidir que receta le iba a “regalar” y la verdad es que me ha costado trabajo decidirme porque todas me parecían maravillosas, pero me decanté por unos cup cakes de turrón que he reconvertido en una magdalenas de turrón, muy nuestras y bastante fáciles y ricas.

Así que querida Thais, aquí tienes mi versión de tus preciosos cup cakes. ¡Espero que te gusten!

INGREDIENTES:

200 gr de turrón de Jijona (el blando)

150 gr de azúcar

75 ml de aceite de girasol

200 ml de nata líquida

2 huevo

200 gr de harina

1 sobre de levadura química

Azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN:

En el vaso de la thermomix trituramos el turrón troceado junto al azúcar.

Añadimos la nata, el aceite y los huevos y batimos bien 20 segúndos a velocidad 5.

Agregamos la harina y la levadura y volvemos a batir otros 20 o 30 segundos a velocidad 5. Vertemos la mezcla en una jarrita o bol y dejamos que repose una media hora.

Ponemos las cápsulas de papel dentro de un molde rígido de metal o silicona y vertemos masa de mahdalenas sin llegar hasta el borde. Horneamos unos 20 minitos a 180º con calor arriba y abajo y ventilador.

Al sacarlas dejamos que se templen dentro del molde unos diez minutos y a continuación las dejamos enfriar en una rejilla.

Espolvoreamos con azúcar glass y adornamos con caramelitos o bolitas de tipo navideño.

Podemos hacer todo el proceso con una batidora.

Troceamos el turrón y lo trituramos junto al azúcar.

Añadimos la nata y batimos

Incorporamos los huevos y el aceite y volvemos a batir

Y por último la harina y la levadura.

Ya tenemos la masa lista. La dejamos reposar una media hora.

Vertemos en cápsulas de papel sin llegar al borde y ponemos dentro de moldes rígidos, así las magdalenas crecerán hacia arriba y no a lo ancho. ¡Y al horno!