Tapitas y Postres: Juego de blogueros 2.0: Mini quiches de habas con jamón.

El ultimo día de cada mes nos damos cita todos los participantes de #JuegodeBlogueros

Es el día en que publicamos las recetas que hemos elaborado a partir de un ingrediente elegido en una votación.

Este mes hubo un empate, teníamos que preparar un plato con habas o con espinacas, o con las dos si estás inspirado.

Que no es mi caso, porque yo tiendo a preparar dulces a tutiplen y con ninguno de los dos ingredientes se me ocurría nada.

Hasta que un día tuve un flash. ¿Por qué no darle una vuelta a nuestras famosas habas con jamón?

Y se me ocurrió que no quedarían muy mal en tortilla, empanada o quiche.

Y barajando las ventajas e inconvenientes de cada receta, al final me decidí por unas mini quiches que quedaron la mar de ricas.

Así que hoy os dejo una versión moderna de nuestro plato más conocido con habas. A ver si os gusta.

Antes de ver la receta, os dejo los enlaces de las preparaciones de mis compañeros.

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/...

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com/

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/

Mónica: http://dulcedelimon.com/

Berta: https://dulceperonotanto.wordpress.com/...

Mari Sol: http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/...

Elvira: https://plus.google.com/+ElviraPorc...

Inma: http://entre3fogones.com/

Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/...

Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/...

Jorge: https://mastercocinillas.com/

Eva: https://pekandoconeva13.com/

Maribel: https://picoteandoideas.com/

Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/

Arantxa: https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com/...

Sara: https://unaitalianaenlacocina.es/

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com

INGREDIENTES:

1 puerro
50 gr de aceite de oliva
120 gr de taquitos de jamón
250 gr de habas (ya peladas)
75 ml de agua
25 ml de vino blanco
sal y pimienta al gusto
3 huevos
200 ml de nata para cocinar
50 gr de queso rallado + 50 gr más para espolvorear.

PREPARACIÓN:

Vamos a preparar las habas con jamón en la thermomix, pero os dejaré también la manera de hacerlas sin la máquina.
En el vaso ponemos el puerro en trozos y lo picamos 3 segundos a velocidad 5.
añadimos el aceite y sofreimos 6 minutos a 100º y velocidad 1. Incorporamos los taquitos de jamón y volvemos a programar 2 minutos a 100º y velocidad cuchara.
Añadimos las habitas, el agua y el vino y una pizca de sal y pimienta. Programamos 15 minutos 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Al acabar dejamos que se temple un poco en un colador para que vaya soltando el liquido que pueda tener.
Una vez templado lo mezclamos con los tres huevos, el queso rallado y la nata que habremos batido previamente.
Ponemos un cucharon aproximadamente de la mezcla en los moldes individuales (los míos son de silicona) y le ponemos un poquito de queso rallado encima.
Horneamos a 180º unos 15 o 18 minutos con calor arriba y abajo, Al acabar estará muy blando. Hay que dejar que repose un buen rato para que termine de cuajar,

SIN THERMOMIX:

Picamos muy fino el puerro y lo pochamos en una sartén con aceite. Añadimos los taquitos de jamón y damos unas vueltas para que se hagan un poco.
Echamos las habas, el vino y el agua y salpimentamos.
Dejamos que cueza unos diez o quince minutos a fuego medio.
Dejamos que temple mientras escurre el liquido en un colador. Y apartir de aquí seguimos como se indica más arriba.

Ponemos el puerro en trozos en la thermomix y lo troceamos