Revuelto de espárragos y jamón.

Los revueltos son un plato sencillo y ligeros.

La base son unos huevos batidos y revueltos en una sartén con los elementos que más nos gusten.

Este es un revuelto sencillo, con espárragos y jamón. Un plato ligero y sano que no puede servir para cenar de manera rápida y saludable.

INGREDIENTES:

2 huevos

50 gr de espárragos finos

50 gr de taquitos de jamón

1 diente de ajo

1/4 de cebolla

sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos es lavar los espárragos y trocearlos quitando la parte inferior que es más dura. Los vamos a escaldar unos cinco o diez minutos en agua hirviendo para que estén tiernos. Dejamos que escurran.

Luego ponemos a dorar el ajo picadito en una sartén con un poquito de aceite.

A continuación pochamos la cebolla picadita. Y cuando esté transparente añadimos los espárragos y el jamón en taquitos. Damos unas vueltas para que el jamón se haga un poquito.

Batimos los dos huevos y los añadimos a la sartén. Sazonamos y con una cuchara de madera damos vueltas para que los huevos se hagan pero no "cuajen" del todo.

Servimos calentito.

Lavamos y troceamos los espárragos.

Los escaldamos en agua hirviendo. Dejamos escurrir.

Doramos un ajo picadito.

Pochamos la cebolla hasta que esté transparente.

Añadimos los espárragos y los taquitos de jamón y salteamos.

Batimos los huevos y añadimos. removemos constantemente. 

    Los revueltos son una cena perfecta para los que quieren cuidarse.

    Con unos picos de pan, a mi me encanta así.

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