Arroz con pollo y guisantes

 

   Hace unos días os puse la receta de un  caldo casero para arroces

La verdad es que es una receta simple pero fantástica para dar mucho sabor a un arroz. Esa receta me la dieron en un taller de arroces de thermomix al que me invitaron. Hoy quiero poneros la receta de uno de los arroces donde se empleó ese caldo, para que si tenéis thermomix la hagáis.

Este caldo casero tiene además una ventaja, y es que ya lleva incorporado todo el aderezo que el arroz necesita por lo que no hay que sazonar en ningún momento.

Aunque si no tenéis thermomix y preparáis el arroz a la manera tradicional, el caldo os sirve igualmente.

Ante todo, debéis perdonad la calidad de las fotos pues las hice en el taller, con el móvil y a toda prisa jajaja, además el emplatado final no es una maravilla, pero os da una idea de lo rico que está este arroz que es muy sencillito y que seguro que le va a gustar a toda la familia.

INGREDIENTES:

30 gr de aceite de oliva

2 dientes de ajo

150 gr de pimiento rojo

150 gr de pimiento verde

500 gr de contramuslos de pollo sin piel ni huesos en trozos (podemos poner pechuga)

350 gr de arroz redondo

900 gr de caldo casero (si usáis el que yo os he puesto más arriba, lo completamos con agua)

100 gr de guisantes (se usaron guisantes descongelados)

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso los ajos y el aceite y troceamos 5 segundos a velocidad 6.

Añadimos las dos clases de pimientos y troceamos 5 segundos a velocidad 5. Sofreímos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el caldo y el pollo y programamos 9 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el arroz y cocinamos durante 13 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. mientras se cocina todo, quitamos el cubilete y ponemos el cestillo con los guisantes (si son congelados dejamos descongelar previamente). Cuando falte dos minutos para acabar, echamos los guisantes por el bocal para que se acaben de hacer con el arroz.

dejamos reposar cinco minutos y servimos de inmediato.

Ponemos aceite y ajos y picamos.

Echamos los pimientos en trozos y trituramos.

Añadimos el pollo.

Y el caldo casero, ver receta aqui ( se tarda un minuto en hacer y da un gran sabor al arroz). Cocinamos.

Añadimos el arroz.

Y mientras se cocina, con el vapor vamos haciendo los guisantes. Dos minutos antes de acabar los agregamos por el bocal. Al acabar, dejamos reposar.

    Y fijaros que arroz tan rico y tan sencillo de hacer.

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