El pan de higos es un dulce típico navideño.
Una bomba de calorías porque los ingredientes desecados que se usan son muy naturales pero super calóricos.
Yo había preparado en otras ocasiones pan de higos y también pan de dátiles y nueces. Ambos son productos típicos de las fiestas navideñas. Este año he querido variar un poco añadiendo orejones y almendras al pan de higos.
El resultado es muy rico, ideal para comer tal cual o mezclar con queso y convertirlo en un aperitivo de fiesta.
Eso si, consumirlo con moderación porque además de cundir mucho, engorda que da gusto jejeje
INGREDIENTES:
250 gr de higos secos
125 gr de orejones
40 gr de almendras en cubitos
1 cucharadita de licor de anís
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIÓN:
Colocamos los higos (sin el rabito) en el vaso de la thermomix junto a los orejones y trituramos 30 segundos a velocidad 7.
Añadimos las almendritas, el licor y la canela y mezclamos 30 segundos a velocidad 3 1/2.
Sacamos la pasta que se ha formado y con las manos humedecidas en agua la ponemos en dos moldes redondos (yo he usado unos moldes de aluminio desechables). Presionamos bien y dejamos en reposo toda una noche en la nevera.
Al sacarlos, nos ayudamos de un cuchillo sin punta para desmoldar o bien rompemos los moldes como he hecho yo porque son desechables. Servimos solo o acompañado de queso.
Ponemos los higos sin el rabito y los orejones en el vaso y trituramos.
Agregamos las almendritas, el anís y la canela. Lo mezclamos bien.
Ponemos la masa resultante en dos moldes redondos desechables o los que tengáis. Dejamos reposar una noche.
Y al desmoldar cortamos en porciones pequeñas que cunde mucho y es un dulce contundente.
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Como tú dices, muy calórico pero muy rico. Bss
ResponderEliminarJajaja eso es lo malo!
EliminarMe encanta el pan de higos, hace mucho que no lo tomo y el tuyo tiene una pinta deliciosa.
ResponderEliminarbesss
Esta muy rico! Besitos!
EliminarMe encanta el pan de higo, los orejones le darán un toque diferente, me gusta.
ResponderEliminarUn abrazo.
Gracias Concha! Besos!
EliminarMe recuerda a mi niñez y tengo muchas ganas de hacerlo. Ya no tengo excusa porque se ve delicioso. Bs
ResponderEliminarGracias Catina, es una receta de las de antes. No se debe perder! besos!
EliminarHola, en mi casa se tomaba el pan de higos por navidad siempre, no sé porqué se dejó de hacerlo, con lo que me gusta. Seguro que éste no tiene comparación con los comprados , se ve delicioso . Un beso!!
ResponderEliminarGracias Elisa, a mi madre le encanta! Besos
Eliminares ver el pan de higo....y sentir añoranza. Me recuerda a mi madre. Aún no lo he publicado en mi blog, en "Mi Cocina", está entre los pendientes. Tu preparación es espectacular, una delicia. Gracias por compartir la receta.
ResponderEliminarPor cierto, tengo entendido que vives en Churriana...yo también!!!! Me encantaría conocerte. Mi email asr1998@hotmail.es Saludos marengos desde "Mi Cocina", una cocina ante todo muy malagueña.
Hola Toñi! Me halagan tus palabras! Tu blog es toda una referencia por tu homenaje a nuestra cocina malagueña. Me encantan tus recetas..y pensar que somos vecinas! jajajaja
EliminarUn beso muy grande!