Rollitos de salmón y requesón

Empezamos a ensayar cositas para Navidad.


Se nos ha echado el tiempo encima. Hace dos dias estabamos en mangas cortas y ya ando penando en que pondré el dia de navidad.
Y siempre empiezo por lo entrantes y los postres. En mi casa somos mucho de picotear por lo que los entrantes suelen tener un papel importante.
En esta ocasión es un entrante frío, se prepara en el momento (algo importante en estas fechas) y muy vistoso y rico.
Estos rollitos quedan muy bien acompañados de una ensalada y son muy bonitos en la presentación.

INGREDIENTES:

100 gr de salmón ahumado en lascas
50 gr de requesón
6 o 7 pepinillos en vinagre
1/4 de cebolla
pimienta blanca

para acompañar:

Mix de lechugas o brotes tiernos, tomatitos cherry, rabanitos...





PREPARACIÓN:

Picamos muy pequeñita la cebolla y los pepinillos. Lo mezclamos con el requesón y sazonamos con pimienta. Revolvemos bien.
Ponemos las lascas de salmón extendidas, colocamos una cucharada del relleno y enrollamos.
Servimos con la ensalada aliñada

Picamos la cebolla y los pepinillos.

Lo mezclamos con el requesón y añadimos pimienta. Revolvemos bien.

Extendemos las ascas de salmón y ponemos una cucharada de relleno.Damos forma de rollitos.

     Y servimos acompañados de una ensalada.

    Unos rollitos sencillos y elegantes.

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