Recuerdo como les gustaban a mis hijos estas patatas cuando eran pequeños.
Se comían platos enormes y nunca se cansaban de ellas jajaja. Con la edad, estas patatas pueden parecerles muy infantiles, pero están tan ricas que tanto a niños como a mayores les encantan.
Siempre he pensado que eran fáciles de preparar, a mi manera de ver, pensaba que solo era un puré de patatas algo mas consistente. Pero no atinaba a adivinar que más tenía.
Y buscando en internet encontré esta receta que me pareció bastante sencilla. Y las he hecho, se parecen mucho a las originales y quedan perfectas. A ver qué os parecen.
INGREDIENTES:
500 gr de patatas
1 huevo
50 gr de queso rallado
20 gr de harina de maiz (maicena)
1/2 cucharadita de sal
un pellizco de pimienta.
PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos a cuartos las patatas y las cocemos en abundante agua hasta que estén tiernas.
Las dejamos escurrir y enfriar.
Ponemos las patatas ya frías en el vaso de la thermomix y agregamos el huevo, la maicena, el queso, la sal y la pimienta. Mezclamos 15 segundos a velocidad 4 y luego amasamos un minuto a velocidad espiga.
Debe quedarnos una masa homogénea y fácil de manejar. Si es necesario añadimos un poco mas de maicena hasta lograr la textura adecuada.
Sacamos la masa, hacemos una bola y estiramos entre dos papeles vegetales dejando un grosor de medio centímetro aproximadamente. Si vemos que está algo blanda, la metemos en la nevera un ratito.
Con un vaso pequeño cortamos los círculos que formarán las caritas. Los restos de masa, se pueden volver a amasar y hacer más caritas.
Para hacer los ojitos usaremos una pajita y la boca se hace hincando el borde de una cucharilla. Lo veréis mejor en las fotos.
Las vamos a freir en abundante aceite caliente hasta que se doren.
SIN THERMOMIX:
Pelamos y cortamos a cuartos las patatas y las cocemos en abundante agua hasta que estén tiernas.
Las dejamos escurrir y enfriar. Cuando estén frías las machacamos bien con un tenedor y añadimos el huevo, queso, maicena, sal y pimienta. Amasamos bien hasta tener una masa homogénea. A partir de aquí seguimos como os indico mas arriba.
Cocemos las patatas en abundante agua hasta que estén tiernas.
Las dejamos escurrir y enfriar.
Las ponemos en el vaso de la thermomix con el resto de los ingredientes y mezclamos.
Sacamos la masa.
La estiramos entre dos papeles vegetales.
Dejamos un grosor de medio centímetro.
Con un vaso pequeño hacemos los círculos que serán las caritas.
Y con una cucharilla hacemos la boca.
Mirad que contentas están jeje
Las freimos en abundante aceite hasta que estén doraditas.
Y para los peques de la casa, o para todos.
¿A que son monas?
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