Juego de blogueros 2.0: Tarta de puerros, peras y leche de coco

  Ya estamos a final del mes de febrero. El mes mas corto.

 Y el ultimo día de cada mes, es el día de la publicación de #juegodeblogueros.

Este mes tocaba hacer algo con puerros. Un ingrediente que es difícil que sea el protagonista, casi siempre forma parte de algún sofrito o preparación previa.

Pero a pesar de eso, el puerro es un alimento a tener en cuenta aunque su participación en la receta no sea la de protagonista.

Y eso es lo que pasa en esta receta, el puerro forma parte del sofrito que lleva esta tarta salada pero os aseguro que deja huella. El sabor del puerro frito es muy característico y a mi personalmente me encanta. Cierto es que hay muchos ingredientes en esta receta que puede enmascararlo, pero ahí está, dando su toque sabroso.

Espero que os guste, es una tarta deliciosa y muy fácil de hacer.

 Vamos a ver  antes las demás recetas participantes:

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/

Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Mónica: http://dulcedelimon.com

Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/

Inma: http://entre3fogones.com/

Eva: https://pekandoconeva13.com/

Maribel: https://picoteandoideas.com/

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

INGREDIENTES:

2 puerros

80 gr de queso manchego semicurado

200 gr de leche de coco

2 peras pequeñas

3 huevos

1 lámina de hojaldre

unas tiras de cebollino

sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Cortamos los puerros a  rodajitas pequeñas y pochamos en una sartén con un fondo de aceite. Reservamos.

Ponemos el queso manchego en el vaso de la thermomix a trozos y picamos 5 segundos a velocidad 6. Reservamos la mitad y el resto lo dejamos en el vaso. Añadimos la leche de coco, el sofrito de puerros los tres huevos y media cucharadita de sal y un pellizco de pimienta. Mezclamos 20 segundos a velocidad 3.

Extendemos la masa de hojaldre en una bandeja cuadrada forrada con papel vegetal. recortamos los filos que sobren y pinchamos el fondo con un tenedor.

Vertemos la masa sobre el hojaldre y espolvoreamos el queso manchego que teníamos reservado.

Pelamos las peras y cortamos láminas finas. Intentamos que mantengan la forma de pera para que quede bonito. Cortamos el cebollino en trocitos pequeños y lo echamos encima.

Horneamos a 180º unos 25 o 30 minutos, hasta que veamos el hojaldre dorado y el relleno cuajado.

Dejamos enfriar para que cuaje bien.

   

Pochamos los puerros en una sartén con un fondo de aceite.

Cortamos el queso manchego en trozos y lo picamos.

Reservamos la mitad y el resto lo dejamos en el vaso de la thermomix.

Al queso que hemos dejado en el vaso le agregamos la leche de coco, el sofrito de puerros y salpimentamos.

Y los tres huevos. Mezclamos hasta que nos quede una crema espesa.

Estiramos el hojaldre sobre una bandeja que forraremos con papel vegetal. Pinchamos el fondo.

Echamos la masa del relleno encima.

Espolvoreamos el queso que teniamos reservado.

Y ponemos las laminas de pera encima con unos trocitos de cebollino. Al horno.

En media hora mas o menos la tenemos lista. dejamos enfriar y a disfrutarla.

Con una buena ensalada tenéis un menú ligero.

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