Hervido de verduras y jamón

La comida sana es lo que debemos comer todos a diario, lo que pasa es que no siempre la comida sana es poco atractiva para muchos de nosotros, y me incluyo yo.

Para "engañarme" necesito a veces camuflar la comida saludable con algún ingrediente menos sano como el queso o la nata. No quiere decir que sea malo si no se abusa de su consumo, pero es que la verdura sola no es nada apetecible como tal para mucha gente.

Hoy traigo una receta de aprovechamiento, unas verduras hervidas que me sobraron de hacer un caldo de verduras. Para aprovecharlas, pues son una fuente inmensa de vitaminas, las he adornado un poco y añadido un poquito de gracia con unos taquitos de jamón.

 A ver si os gusta.

INGREDIENTES:

1 zanahoria

1 puerro

1 nabo

1 trozo de apio

1 tomate pequeño

1/2 cebolla

1 litro de agua

1/2 cucharadita de sal

1 diente de ajo

50 gr de taquitos de jamón serrano

30 ml de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos a trozos grandes las verduras y las ponemos en el vaso de la thermomix, troceamos 4 segundos a velocidad 5.  Añadimos el agua y la sal y cocemos 30 minutos a 100º y velocidad 1. Colamos el caldo que nos servirá como un caldo básico de verduras para otras preparaciones y lo reservamos. Podemos prepararlo también con una olla grande

En una sartén con aceite sofreímos un ajo picadito y los taquitos de jamón. Añadimos las verduras y damos unas vueltas para que se impregnen del sabor.

Servimos con unas rodajas de huevo cocido.

Troceamos las verduras.

Las cortamos y añadimos el agua para cocerlas.Reservamos el caldo para otras preparaciones.

Sofreímos un ajo picadito en aceite.

Agregamos unos taquitos de jamón.

Incorporamos las verduras y damos unas vueltas.

    Ya tenemos un sencillo plato de verduras guisadas algo más apetecibles.

    Yo las acompañé con huevo cocido, que me gusta mucho. Una receta sana y saludable pero muy apetecible.

 

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