Tapitas y Postres: Hummus de judías pintas

La riqueza de la cocina es saber crear nuevos platos.

Hoy en dia ya está casi todo inventado, pero de pronto llega alguien con imaginación y crea la tortilla de patatas de bolsa o los cronuts o la paella con chorizo.

Claro que siempre están expuestos a las críticas de los puristas que no admiten estas "innovaciones" en la cocina, pero oye, para gustos están los colores.

El hummus es un paté de origen árabe hecho con garbanzos. Es delicado y rico y mundialmente conocido. Pero como todas las cosas, es también susceptible de ser "tuneado". Ya hemos preparado en otras ocasiones hummus de aguacate y también hummus de piquillos. Hoy traemos una nueva variedad, el hummus de judías pintas.

Pido disculpas de antemano para los que se puedan sentir ofendido por este atrevimiento, y a los que decidan probarlo, que lo disfruten.

INGREDIENTES:

1 diente de ajo
250 gr de judías pintas en conserva
20 gr de sesamo tostado
35 ml de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
15 ml de zumo de limón
30 ml de agua

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix o de una batidora y trituramos hasta obtener una crema homogénea. Guardamos en la nevera un rato.

Servimos con un hilo de aceite encima y espolvoreamos un poquito de pimentón molido encima.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y trituramos. También podemos hacerlo con una batidora eléctrica.