Pancakes de fresa

Parece ser que hoy es el día del pancake.

ya hay días para todo: para el donut, para el huevo,para la croqueta, para el bundt cake..

Y estos es un estres añadido pues una quiere preparar algo para celebrarlo y literalmente no nos da la vida jajajaja

Pero en esta ocasión me he adelantado y preparé estos pancake de fresa el domingo para tenerlos listos y enseñaroslo hoy.

Son unos pancakes sencillos de hacer y enriquecidos con unas fresa que he triturado en la masa. Si tenéis niños son perfectos para camuflar la fruta.

INGREDIENTES: Para unos 8 o 9 pancake

100 gr de harina

150 ml de leche

25 ml de aceite de girasol

20 gr de azúcar

4 fresas

172 sobre de levadura química (unos 8 gr)

1 huevo

PREPARACIÓN:

Si lo hacemos con thermomix es simplemente echar todo al vaso y triturar 30 segundos a velocidad 5. Si lo hacemos con una batidora eléctrica igual. dejamos reposar unos minutos la masa y pasamos a verter un cucharón en una sartén engrasada. Cuando veamos que el pancake empieza a hacer burbujas, le damos la vuelta con una espátula y dejamos unos minutos para que se dore la otra cara.

Servimos con miel, sirope, mermelada...

Echamos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y trituramos.

Nos quedará una masa ligeramente de color rosa. Dejamos reposar unos quince minutos.

Y los vamos haciendo en una sartén con un pelín de aceite.

     Y a disfrutarlos calentitos con lo que mas nos guste

 

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