Tosta de salmón y tortilla

  Me encantan los bocadillos.

Quien dice bocadillos, dice sandwich o tostas.. Cualquier cosa acompañada de pan me parece una manera informal y estupenda de cenar.

Son esas cenas rápidas y sencillas pero super sabrosas, ideales para comer viendo tu serie favorita o ese partido de fútbol con amigos.

Acompañadas de una ensalada son una opción perfecta y saludable para ocasiones especiales.

Hoy os traigo una idea para esas ocasiones. Una tosta con salmón ahumado y tortilla francesa, acompañado de una crema de requesón y pepinillos. Una idea que incluso os puede servir para ocasiones más especiales porque los ingredientes son casi de fiesta.

Las tostas o bocadillos son recetas "para tontos" jajaja, apenas hay que saber cocinar y puedes quedar como un rey con tu pareja o amigos.

INGREDIENTES: (Para dos personas)

2 rebanadas de pan de pueblo

2 huevos

100 gr de salmón ahumado

50 gr de requesón

5 pepinillos

1/4 de cebolla

sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Comenzamos preparando una pasta mezclando el requesón con los pepinillos y la cebolla muy picaditos. Reservamos.

Tostamos las rebanadas de pan y reservamos.

Preparamos las tortillas francesa en una sartén con un poquito de aceite.

Montamos las tostas, untando la pasta de requesón y pepinillos sobre las rebanadas de pan tostado. Ponemos unas lascas de salmón ahumado encima y sobre ellas la tortilla.

Acompañamos de una ensalada individual con mezcla de lechugas, tomatitos y rabanitos.

 A disfrutar.

Picamos la cebolla y los pepinillos.

Los mezclamos con el requesón. 

Tostamos las rebanadas.

Y preparamos las tortillas.

Una por comensal.

Ahora untamos las tostas. Untamos la pasta de requesón y pepinillo.

Ponemos unas lascas de salmón encima.

    Y acabamos con la tortilla. Acompañadla con una ensalada y tendréis un menú completo.

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