Crema pastelera de cacao y café

 

   Una de mis preparaciones básicas preferidas es la crema pastelera.

Desde que tengo la thermomix es tan fácil hacerla que siempre que puedo la preparo aunque sea para comérmela a cucharadas.

 No hay que preocuparse de nada, se echan todos los ingredientes en el vaso y ella solita la prepara en siete minutos. 

Pero hoy no os traigo la crema pastelera tradicional, sino que  la he "enriquecido" con cacao y un poquito de café. ¡Ay madre! ¡Que cosa más rica!

La hice para un postre (ya os enseñaré otro día cual) pero es que lo que sobró me lo merendé untada en galletas y los restillos del vaso a cucharadas por no decir a lametones jajaja

¡Buenísima! De verdad, hice poquita cantidad, casi la justa para el postre..pues menos mal, porque no podía dejar de comerla jajaja

Que diréis vosotros que no será para tanto..pues a lo mejor. Pero a mi me ha encantado.


INGREDIENTES:

250 ml de leche
1 huevo
60 gr de azúcar
15 gr de cacao puro en polvo
1 cucharadita de café soluble
25 gr de harina de maíz (maicena)



PREPARACIÓN:

Si tenemos thermomix es muy simple, todos los ingredientes al vaso y programamos 7 minutos, 90º y velocidad 4.

Si no tenemos thermomix, pondremos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que tengamos una crema fina, sin grumos.

Ahora ponemos esta crema en un cazo amplio y coceremos a fuego suave, removiendo constantemente hasta que notemos que empieza a espesar. 

Olvidaba deciros que esta crema hay que usarla en frío, así que para conservarla sin que le salga costra en la superficie debemos taparla con film transparente que esté en contacto directo con la crema.



Ponemos todos los ingredientes en el vaso y cocinamos durante 7 minutos. Dejamos enfriar antes de usar.

  Y una vez fría, usadla para lo que queráis. Como relleno de postres, untada en galletas, a cucharadas jajaja

 

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