Patatas al ajo y parmesano

 

   Si queréis un aperitivo o una guarnición distinta  a lo habitual, probad estas patatas.

   Tienen cierta elaboración, nada complicado, pero el resultado merece la pena.

  Reconozco que empecé a comerlas y no podía parar..¡que buenas!

  Así que cuando las hagáis, aseguraros que hay mas gente en casa para compartir porque si no vuestra figura peligrará jajaja.

INGREDIENTES:

3 o 4 patatas

50 gr de queso parmesano

1 diente de ajo

1 o 2 claras de huevo (dependerá de la cantidad de patatas que hagamos)

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de tomillo seco

PREPARACIÓN:

Primero vamos a lavar y secar las patatas. Las pinchamos con un cuchillo por varios sitios y las cocemos en el microondas unos 7 u 8 minutos.

Al acabar, con cuidado que quema mucho, quitamos la piel. Las cortamos a gajos largos y reservamos.

Batimos con la batidora de varillas las claras, no a punto de nieve, pero si que se blanquee.

Rallamos el queso y lo mezclamos con las claras, la sal y la pimienta. Añadimos un diente de ajo bien machacado. Pasamos los gajos de patata por esta mezcla y le espolvoreamos tomillo seco.

Las ponemos en una fuente de horno, que habremos precalentado a 180º.

Horneamos hasta que las veamos doradas, unos diez minutos. Servimos con salsa a nuestro gusto, yo las serví con una mayonesa de tomillo, que no es más que una mayonesa hecha a nuestra manera de siempre a la que hemos añadido una cucharada colmada de tomillo seco. 

Lavamos bien las patatas y las cocemos en el micro. Las pelamos y cortamos. Dejamos que se enfríen un poco.

Ponemos una o dos claras en un bol y las semi montamos con unas varillas eléctricas.

Mezclamos las claras con el queso, el ajo, sal y pimienta. 

Pasamos los gajos de patata por la mezcla anterior y espolvoreamos tomillo seco. Al horno hasta que estén doradas, pues ya están cocidas.

    Y prepararos para un aperitivo de lujo.

    Acompañarlas con vuestra salsa favorita, ya veréis como no podéis dejar de comerlas.

 

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