Tapitas y Postres: Cookies de leche condensada

Después de comer es una hora malísima para mi.

Me entran unas ganas de dulce que me cuesta controlar.
Intento no tener nada que llevarme a la boca, pero cuando la ansiedad me puede lo que hago es preparar algo dulce para mi.

Estas galletas cumplieron perfectamente su función. Se preparan en cinco minutos y se hornean en diez. Rápidas y ricas. Para mi, perfectas.

Tenía la receta guardada de esta página.

INGREDIENTES: (para unas 15 galletas)

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de leche condensada
1 huevo
1 cucharadita de vainilla liquida
180 gr de harina
1 cucharadita de levadura química
1 pellizco de sal
75 gr de pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Ponemos la mantequilla y la leche condensada en el vaso de la thermomix y mezclamos 30 segundos a velocidad 3. Añadimos el huevo y la vainilla. Volvemos a batir otros 30 segundos a velocidad 3.

Incorporamos la harina, sal y levadura y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.
Sacamos la masa, la ponemos en un recipiente y agregamos las pepitas de chocolate. Removemos para integrarlas bien.

En una bandeja de horno, forrada con papel vegetal, vamos a ir poniendo montoncitos de masa (es algo pegajosa) con ayuda de una cuchara. procuraremos que tengan pepitas de chocolate mas o menos bien repartidas.

Horneamos a 180º con calor arriba y abajo unos diez minutos. Hasta que veamos que se doran ligeramente.

Las sacamos con cuidado y las dejamos enfriar en una rejilla.

Si no tenemos thermomix podemos hacerlo todo con una batidora normal.

Ponemos la mantequilla y la leche condensada. Mezclamos.