Tapitas y Postres: Pastel de tortilla y salchichas

Cada vez hay más páginas de cocina con recetas estupendas.

A mi me gusta darme vueltas por ellas y tomar ideas de recetas y platos para hacer. A veces son páginas de blogueros que conozco y otras son páginas oficiales de alguna marca.

Esta en concreto es de la página de aceite La Masía. Tomé nota de varias recetas que me parecieron muy interesantes. Ya os las iré poniendo.

He modificado algunas cosas de la receta original. Por ejemplo llevaba salchichas frescas y parmesano. Yo he usado una mezcla de cuatro queso y salchichas frankfurt de las grandes.

En cualquier caso los cambios no han afectado al resultado final que es un pastel salado delicioso que hizo que mis invitados disfrutaran de lo lindo con él.

INGREDIENTES:

1 cebolla
600 gr de patatas
4 huevos
100 ml de nata para cocinar
50 gr de mezcla de 4 quesos
sal y pimienta al gusto
3 salchichas frankfurt (de las largas)
Aceite de oliva para freir

PREPARACIÓN:

Cortamos las patatas como para tortilla según tengáis por costumbre. Cortamos también la cebolla. Lo freímos todo en aceite de oliva hasta que estén doradas pero tiernas.

Sacamos de la sartén, escurrimos el aceite y reservamos aparte.

En un bol grande ponemos los cuatro huevos, la nata y la mezcla de quesos y batimos bien.

Lo mezclamos con las patatas y la cebolla fritas y salpimentamos al gusto.

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

En un molde tipo plum cake, que habremos pincelado con aceite, ponemos un poco de la mezcla. Colocamos dos salchichas en medio dejando un poco de separación entre ambas.

Volvemos a echar otro poco de la mezcla de tortilla y colocamos la tercera salchicha en medio, calculando para que nos quede mas o menos centrada entre las otras dos salchichas.

Terminamos de cubrir con la mezcla de tortilla que nos quede.

Llevamos al horno y horneamos durante unos 30 minutos. Pinchamos con un palillo para ver si se ha cuajado bien.

Servimos templado o frío, está igual de bueno.

Cortamos las patatas y la cebolla como para tortilla y freímos.

Las reservamos en un recipiente.

En otro bol ponemos los huevos, quesos y nata. Mezclamos bien.

Lo mezclamos todo con las patatas y la cebolla fritas.

En un molde de plum cake engrasado ligeramente echamos una capa de mezcla de tortilla y encima ponemos las dos salchichas. Las dejamos un pelín separadas.