Esta es una salsa perfecta para los platos de carne.
Ya sabéis que las salsas preparadas con vinos casan muy bien con las carnes sean del tipo que sean.
Esta en concreto es una salsa densa, aromática y sabrosa, con un toque pelín ácido por lo arándanos pero que queda exquisita.
Solo necesitamos tres ingredientes para degustar esta delicia que dará sabor a cualquier plato.
INGREDIENTES:
250 ml de vino dulce moscatel
50 gr de arándanos deshidratados
50 gr de azúcar.
PREPARACIÓN:
Ponemos el vino, el azúcar y los arándanos en el vaso de la thermomix y programamos 10 minutos, 100º y velocidad 2. Al acabar, dejamos que temple un poco, colamos la mitad de la salsa, sacamos unos cuantos arándanos y el resto la dejamos en el vaso. La trituramos 15 segundos a velocidad 8-10 y la mezclamos con la salsa que hemos colado. Esto es para que al triturar no os quede muy pastosa, así la mezclamos con la parte liquida que hemos colado.
Sin thermomix se hace calentando en un cazo unos diez minutos a fuego medio y luego hacemos lo mismo. Primero colamos la mitad de la salsa y el resto la trituramos con la batidora para al final juntarlas las dos.
Cocinamos el vino con el azúcar y los arándanos.
Colamos la mitad de la salsa reservando algunos arándanos. Luego trituramos el resto y las juntamos.
Y al final tendremos una salsa densa, dulce con un punto ácido que me encanta.
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