Crema de brócoli y queso

 

   Normalmente publicamos el reto de #juegodeblogueros el ultimo día del mes.

Pero en diciembre se hace una excepción por las fiestas y publicamos el día 24, Nochebuena.

Tocaba hacer algo con brócoli y me ha venido bien este ingrediente para preparar una sencilla crema de brócoli con queso que será nuestro primer plato para esta noche.

Quizá ya tengáis vuestro menú completamente organizado, es lógico, pero esta crema está tan rica que nos va a venir bien para cualquier día, así que os dejo con la receta, no sin antes desearos una Feliz Navidad.

Veamos las recetas de mis compañeros de juego.

Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/

Mónica: http://www.dulcedelimon.com

Inma: http://entre3fogones.com/


INGREDIENTES:

60 gr de queso grana padano
150 gr de cebolla
30 gr de aceite
1 diente de ajo
250 gr de brócoli
1 zanahoria
700 ml de caldo de pollo casero o industrial
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta
1/2 cucharadita de cúrcuma



PREPARACIÓN:

Primero picamos el queso en la thermomix 10 segundos a velocidad 9 y reservamos.

Ponemos la cebolla cortada a cuartos, el diente de ajo y el aceite. Picamos 5 segundos a velocidad 5.

Bajamos los restos de las paredes del vaso y programamos 5 minutos a 100º y velocidad 1.

Incorporamos el brócoli en ramitos, la zanahoria a trozos, el caldo, la sal, la pimienta y la cúrcuma. Cocinamos 20 minutos a 100º y velocidad 1. Al acabar agregamos el queso que teníamos reservado pero dejamos que baje la temperatura un poco antes de triturar 30 segundos a velocidad a velocidad progresiva 8-10.

Servimos con un arbolito de brocoli salteado, un poco de queso y un pellizco de cúrcuma.

Para hacerla sin thermomix comenzamos rallando el queso y reservándolo.

En una cazuela pochamos la cebolla, el diente de ajo todo muy picadito. Cuando esté transparente añadimos el brócoli, zanahoria y las especias. Agregamos también el caldo y dejamos que cueza a fuego medio unos 20 minutos.

Al acabar, agregamos el queso reservado y trituramos hasta tener una crema fina.

Picamos el queso y reservamos.
                                      

Ponemos la cebolla y el aceite y picamos. Luego pochamos.

Agregamos el brócoli y la zanahoria.

Y el caldo y las especias.

Al acabar incorporamos el queso y esperamos que baje la temperatura para triturar.

    Y servimos con una ramita de brócoli salteado y espolvoreamos queso y cúrcuma por encima.

  Una crema saludable y ligera.

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